位在森林的咖啡小館、福井最美的生魚片壽司餐點
這趟來福井我個人很喜歡位在森林的 O-edo＋咖啡廳，是創業於1953年的老字號壽司店經營的壽司咖啡廳，雖然是老字號的壽司店整個餐點卻是非常時尚喔！
充滿綠意環繞下的白色玻璃屋更加顯眼，整個外觀完全就是我喜愛的咖啡廳類型。
從咖啡廳的正門感覺有幾分熟悉感，O-edo＋是有跟京都的% Arabica合作，整個氛圍跟京都嵐山% Arabica有點相似。
店內有提供華夫鬆餅和馬芬蛋糕，每一款看起來都很好吃耶！
室內的用餐區相當明亮，尤其是以白色為主體看起來就是很清爽。
店內的層架上有著飾品物件可以購買，除了來用餐還可以享受購物的樂趣。
很喜歡陽光灑落的感覺，坐在這裡用餐就是一種享受。
我們在這裡享用+WASARA和皿套餐價格3950日圓，來自日本的 WASARA和皿設計是以簡單素雅，溫潤的美學餐盤，光是看MENU就很吸引人。
一上桌大家直誇這也太美了，整個擺盤就如同藝術品般，有五個顏色的壽司，上面擺放著食用花朵，由左至右的口味分別是櫻花、白米、薑黃、螺旋藻、抹茶和紫米。
有附上11種調味料可以增添在壽司或生魚片上，由左至右岩玫瑰鹽、七味粉、野菜胡麻、奶油奶酪、蔥味噌、梅肉、本山葵、切碎的薑、蜜柑味噌、柚子辣椒和亁蝦。
有蒲燒鰻、生魚片、甜蝦、鴨肉、玉子燒、漬物和水果等等，生魚片上面還撒上金箔看起來就是很高級，整個食材超新鮮真的很美味。
海苔片可以用來包裹海苔，生菜相當清甜。
這個是透明醬油，第一次品嚐到透明醬油耶！
餐具有附上一隻小刷子，是用來沾透明醬油，可以抹在壽司上增添風味喔！
O-edo＋ 咖啡廳雖是由老字號的壽司店所經營，整個風格卻是相當時尚文青，來到這裡可以坐下來悠閒的喝杯咖啡，或是品嚐匠人精心製做色彩鮮豔的壽司，搭上鮮美的生魚片，在玻璃屋裡享受福井最美的壽司餐點。
O-edo＋ 咖啡廳
所在地址：915-0013日本福井縣越前市宮谷町53-15
營業時間：日 二 三 四 五 六 11:00-17:00
店家電話：0778426202
