台南「500碗」魚湯店再開張 高雄必比登小館兒接棒重現美味
台南市 / 綜合報導
台南在地經營25年、曾獲500碗評審推介的 海鮮 「魚仔店」，今年8月無預警熄燈，讓不少人不捨，現在傳出又開始營業了，消息傳開，許多老顧客一早上門光顧，而位在高雄一間連續兩年，獲必比登推介的家鄉小館，老闆因太累在今年3月歇業，後來兒子接手，改名、移點悄悄復出，至於在2022年獲必比登推介，位在台南西區的「牛肉湯」老店，4月歇業，不過，老闆家人在臉書PO文，老闆娘訓練的學員，現在店面也在裝潢中，記憶中的美味可能再重出江湖！
熱騰騰的魚骨高湯，搭配上新鮮鱸魚肉，冷冷的天來上一碗，這一味，是不少在地台南人的最愛，顧客說：「(之前歇業)會擔心說會不會以後就吃不到了，我上次喝魚湯已經是八月多，沒有再去別間吃了，聽到它又重新開業了感覺開心。」愛店重新開張，不少老顧客一早上門光顧，這一口鮮味，可是讓他們等了4個月。
這間魚仔店，主打每日現撈新鮮漁獲烹調，以深海魚湯最受歡迎，曾獲2屆500碗評審推介，是不少人口袋美食名單之一，業者vs.記者說：「現在店面還是要整理一下(明年正式營運)，人力問題也是一個問題。」冰糖圓蹄滷到入味，色澤油亮，還有滑蛋蝦仁，2道都是店裡的招牌菜。
高雄這間家鄉小館前身，連續兩年獲必比登推介的店，今年3月熄燈，6月改名、移點，由二代接手悄悄復出，可能復出的還有這一味，鮮美牛肉加上高湯，台南「牛肉湯」老店，曾在2022年獲必比登推介，但今年4月也歇業，當時讓一票老饕惋惜，不過11月時，老闆娘家人在臉書PO文，表示安南區學員的店面已經買好，目前裝潢中，似乎也預告，美味已經傳承，即將重出江湖。
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