「台美國宴點心」 3D列印馬鈴薯泥加裱花
雲林斗南田頭里盛產馬鈴薯，雲科大學生還把馬鈴薯，透過3D雷射印表機，列印出字，加上薯泥裱花成為國宴點心。
總統府特製甜點宴請外賓，點心美的像幅畫。
副總統蕭美琴vs.美國愛達荷州州長李睿德：「紅色的部分是台灣的馬鈴薯，花朵使用美國的馬鈴薯，他們用3D列印機印出文字，他們用馬鈴薯當作材料印出台灣和Idaho。」
這是副總統蕭美琴11月，接待美國愛達荷州州長經貿訪問團的貴賓點心，外賓還開了小玩笑。
副總統蕭美琴vs.美國愛達荷州州長李睿德：「這是馬鈴薯塔學生昨天做到半夜，我以為妳做的哈哈。」
這是馬鈴薯塔，特製賓主意象紀念雙方友宜，還有立體雕花，好吃好看又別具意義，不是副總統做的，是雲林科技大學的創意，把雲林斗南田頭里的馬鈴薯，做出七彩顏色，還有立體錶花。
現場民眾：「技術很高，這樣捲出來的。」
學生創意發想以在地的特產馬鈴薯為主題，為農民開發更多用途。他們比賽參展的時候，副總統看到了，也因此成為國宴點心。學生尋求甜點業者的技術協助，把3D雷射列印用在甜點上，改變印表機噴頭等設備，變成了一台「食用級」立體印表機。
雲科大前瞻學程助理教授劉雯瑜：「把原來只能熱熔塑膠印3D，立體3D作品的東西，如果這個頭變成花嘴變成食品級容器，可不可以印馬鈴薯，應該是全世界第一部印馬鈴薯的3D印表機。」
他們還利用鐳雕技術，畫好的圖，用雷射在吐司上畫出輪廓，再用七彩薯泥著色，裱花吐司變成社區DIY課程。
田頭里盛產馬鈴薯卻少有人知道，農民很開心他們的作物，經過設計美得讓人驚艷讚嘆，還進入總統府成了國宴點心。
馬鈴薯泥做成甜點塔，也可以是裱花吐司，他們在社區推廣食農教育，和DIY課程，現在產學合作，馬鈴薯好吃好看也好療癒。
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