單親媽與2兒 泡麵果腹飲食不均又窮又胖
「我也想飲食營養均衡，但經濟能力有限，只能有什麼吃什麼。」家扶扶助家庭、台中四十二歲單親媽張姓婦人和兩個兒子的體重都過重，「飲食不均導致又窮又胖」成了她家的寫照。她說，常吃善心人士捐贈的麵條、料理包、泡麵。
張姓婦人丈夫十年前罹癌過世，當時小兒子僅六個月大，張婦獨自拉拔二子長大，目前長子讀國一、小兒子讀小四，一家三口蝸居在台中市大肚區不到十坪的雅房。她原是物流業理貨員，四年前左腳靜脈曲張手術，術後引發蜂窩性組織炎，再經歷一次手術後成長短腳，鮮少下樓。
她說，父母、祖父母都是糖尿病患者，三代飽受糖尿病之苦，母親截肢，她持續服藥控制，擔心二個兒子也患糖尿病，因此有注意孩子餐食，有時孩子吵著想吃零食，她提醒孩子「不要亂花錢」，也是怕孩子滿足口腹之欲吃出問題。
張婦一家三口靠低收入戶津貼等社福資源度日，二個孩子每月領取家扶中心認養金，原本每個孩子每月各領一千七百元，去年社工訪視後，考量孩子正在成長，協助調高為每人三千四百元，等於每人領取四份認養金。她說，扣掉每月房租七千五百元，要控制每周買菜錢不超過一千五百元，但孩子逐漸長大、寒暑假在家用餐次數增加，加上物價上揚，荷包壓力不斷上升。
一道豆芽菜、一盤煎蛋、放雞頭及雞屁股熬煮的蔬菜湯，是新北市板橋區六十五歲林姓男子與孫子「小威」的晚餐，小威很喜歡爺爺大火快炒的豆芽菜，認為是鐵板燒等級的料理，煎蛋也吃不膩。
林姓男子是單親爸爸，獨自拉拔兩個兒子長大，但兒子在八年前相繼離世，孫子的生母也在四年前往生，祖孫倆自此相依為命，租用老房子的一樓，房租七千元，同睡一張床，屋裡沒書桌，吃飯、寫作業都在餐桌解決。
他很重視孫子營養，每周洗腎三天仍打起精神煮晚餐，常做煎蛋為孫子補充蛋白質，考量豬肉、雞肉太貴，常買二尾大吳郭魚分八餐食用。他很欣慰孫子乖巧，體恤家境不好，物欲不高，他總告訴孫子「吃點苦沒關係，夠吃夠用就好」。
小威就讀國中二年級，是新北「幸福晨飽早餐補助計畫」扶助對象，祖孫會用這份資源到超商換豆漿、牛奶，新北家扶每月除給一千七百元認養金，還提供四至六張待用餐券，林男會去換肉夾饃、梁社漢便當等外食，讓孫子換換口味。
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