嘉市 國產智慧生菜 打造漢堡愛馬仕

農糧署結合產官學資源,輔導農業生技業者種植生菜、牛番茄穩定供應本土品牌漢堡業者食材,21日發布成果。(廖素慧攝)
農糧署結合產官學資源,輔導農業生技業者種植生菜、牛番茄穩定供應本土品牌漢堡業者食材,21日發布成果。(廖素慧攝)

農糧署力推溫室網室耕作鮮蔬,精準控制蔬菜生長環境,減少受極端氣候影響,穩定供貨,給合冷鏈設施、產銷履歷機制,讓國產生菜與本土品牌漢堡業結合,21日在嘉義市發表台灣在地耕種的生菜及牛番茄,現場特地製作「漢堡界的愛馬仕」推廣美味。

農糧署推動「大宗蔬菜類加工加值與自動化前處理設備開發計畫」,結合產官學資源,輔導生菜、牛番茄業者,以智能溫室、智慧環控系統、冷鏈等科技設施產銷萵苣、牛番茄,供貨給全台有22家門的本土品牌「樂檸漢堡」。

農糧署蔬菜及種苗產業組副組長徐惠瑩說,傳統慣行農法種的蔬菜,受氣候影響大,價格、產量及品質大起大落,農民看天吃飯,消費者也難買菜,該署2017年起推動溫網室種植計畫,預計每年種植面積250公頃,累計至2023年第1期計畫輔導種植2162公頃,2023年至2026年是第2期計畫,今年至10月已有273公頃。

徐惠瑩還說,該署輔導台灣最大牛番茄供應商展鮮農業生技公司,年收契作量逾8000公噸,並開發冷凍、生技產品,番茄汁已外銷新加坡,還有三欣園藝以種蘭花的技術,種植皺葉萵苣、羽衣甘藍等生鮮蔬菜,每周生產5噸,未來將增產至每周50噸。

三欣園藝董事長曾明進說,國內生菜大部分是進口,因氣候變遷,國外產量供不應求,國內以生技自產生菜,可以穩定供貨,且縮短產地到餐桌的距離,也能減碳環保,還結合本土優質品牌漢堡製作出「漢堡界的愛馬仕」。

樂檸漢堡負責人陳永中說,樂檸在嘉義市起家,經營18年,全台有22家店,產品採用國產小麥、國產蔬菜如牛番茄、生菜、台灣水果製成的汽水,用在地新鮮食材實現本土品牌價值,廣受消費者喜愛。