天冷來碗「海帶湯」 對身體有這些好處

天氣變冷,來碗熱熱的海帶湯超幸福。海帶湯是很常見的湯品,食材準備、烹調都很簡單,只需要乾燥海帶,簡單調味後就能品嘗到海帶的自然風味,是許多人喜愛的湯品之一。國民健康署指出,海帶湯除了熟知的蔬菜膳食纖維之外,也含有豐富的碘、鈣、鉀,溫暖身體的同時也能補充營養。

冬天喝海帶湯,溫暖身體的同時也能補充營養。示意圖:截自freepik
冬天喝海帶湯,溫暖身體的同時也能補充營養。示意圖:截自freepik

國健署表示,碘主要儲存在海洋中,所以許多海洋動植物的碘含量特別豐富。海帶就是一種海洋植物,所以也含有豐富的碘,碘與人體的甲狀腺健康有關,也參與新陳代謝的作用。如果平常飲食習慣較少吃海產的人,很適合來碗海帶湯,可以從海帶中攝取到所需的碘。

國健署提到,除了碘之外,海帶也含有礦物質鈣、鉀等礦物質,以平均值來說,每100公克海帶大概含有含有80毫克的鈣,接近乳品含量,對平常乳品攝取較少的人來說,是可以補充鈣質的食材之一。但是乾海帶鉀含量較高,腎功能不佳的人需要特別注意攝取量。國健署也提醒,有甲狀腺疾病或限碘的人要特別注意,需聽從醫師或營養師指示適量攝取。

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