崔鉉碩隔空開嗆安成宰「我比他厲害」拒參賽《黑白大廚2》真相曝

林坤緯

2025年1月11日上午12:51

韓國「虛勢主廚」崔鉉碩今（11）天為了跟美食外送平台foodpanda的合作活動來台，這次一口氣推出兩款聯名商品，也分析了台韓兩地食材的差異。去（2024）年崔鉉碩因Netflix節目《黑白大廚》爆紅，今天他就透露參與第二季的意向，甚至還當場隔空開嗆評審安成宰。

崔鉉碩這次跟foodpanda一起推出蒜香蛤蜊義大利麵、韓國人蔘雞湯，由於台韓兩地食材特性不同，他特別派了廚師團隊來台研究食材以調整食譜，希望能在台灣重現韓國餐廳的味道。聊到台韓兩地食材差異，崔鉉碩認為韓國的蛤蠣鹽味比較重、台灣的比較鮮，蒜頭則是韓國的比較辣，台灣的會在辣味之後又帶出甜味，因此要多次嘗試才能調出最適合的食譜。

崔鉉碩也表示，自己每次的旅行都不只是看看走走，而是都會到各地吃美食，「我一定會把台灣美食當作靈感融合到我的料理之中，這次回韓國應該也會有以台灣美食為靈感催生出來的料理。」

這次崔鉉碩鎖定的「目標」就是台灣粽子，「台灣的粽子有包餡，吃起來像是飯糰又像是包子，很特別，我想要把粽子的口感呈現得更精緻。」甚至也有意願在台北開餐廳。今天下午在廣場上的活動有許多粉絲冒雨參加，對此崔鉉碩表達感謝，「如果台灣粉絲去我在韓國的餐廳，我會幫你們放多一點肉、多一點義大利麵跟多一點蒜頭！」

崔鉉碩還說，雖然外界覺得他是精緻料理的主廚可能會不太愛叫外送，實際上自己一個禮拜大概會點兩三次外送，最常點的就是炸雞跟披薩。昨（10）天到台灣後，就立刻用foodpanda點了半糖、去冰的黑糖珍奶，外送的速度比韓國還要快，讓他當場直呼還要再點。

崔鉉碩在《黑白大廚》的「人生料理」環節中端出自己人生已經做過無數次的蒜香蛤蜊義大利麵，不過當時居然忘記放大蒜，這個哏也在台韓兩地流行，「我節目中忘記加大蒜這件事很多人關注，所以我跟foodpanda合作才選擇這道菜。」不過居然因禍得福，原來崔鉉碩在韓國有推出蒜香蛤蜊義大利麵的快速料理包，居然就因這件事而大賣，業績暴增。

崔鉉碩在解釋忘記放大蒜的理由時，說是因為拍攝時間太長，「我這個年紀熬夜會失智。」今天記者會上他就透露其實《黑白大廚》有一次拍了超過38小時，不過自己的個性本來就比較忘東忘西，「我媽常常會一次買20把雨傘備用，然後過完夏天雨季，進到秋天以後，雨傘就只剩下一兩把。但我以後絕對不會忘記放大蒜！」

崔鉉碩在節目上的另一亮點就是跟安成宰評審之間的「相愛相殺」，聊到這件事，崔鉉碩首先認為其實本來就應該要有像是安成宰這種專心研究同一種料理的廚師，但也要有像自己不斷研發創新料理的人，「這兩種廚師並存，我們的飲食文化才能更發展、更往前邁進。」

接著崔鉉碩仍不忘隔空吐槽安成宰，「我跟安成宰評審有一個打高爾夫球的群組，我們都是其中的成員，但我高爾夫球打得比安成宰還要厲害。」至於是否會想要參加《黑白大廚》第2季？崔鉉碩表示：「我跟安成宰在節目中其實是有點對立的關係，一般料理節目應該是參賽者之間會關係緊張，但我是跟安成宰評審對立，對他來說可能還好，但對我來說就會比較不好過，所以第2季我絕對不會以參賽者身分參與！」

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