掃碼點餐難用？走「人工點餐」回頭路？專家：看餐廳屬性
台北市 / 綜合報導
疫情過後，許多餐廳業者偏好用掃QR code點餐方式，可以避免接觸，加快服務效率，不過在國外，越來越多消費者，希望餐廳都能改回人工點餐，原因是認為掃碼閱讀上有困難，服務生小費也會跟著減少；而專家分析國內情況，掃碼點餐在台灣還不是很普及，引進確實有助於解決餐飲業缺工問題，不過究竟什麼樣的點餐方式最適合，還是得要看客群需求而定。
餐廳服務人員VS.記者甘媄心說：「您好這是我們的菜單，麻煩您使用手機掃碼點餐謝謝。」記者甘媄心說：「疫情之後很多餐廳都會提供，像這種手機掃碼的方式，不過現在有越來越多人希望，可以用傳統菜單恢復人工點餐。」
鏡頭掃一下，就能輕鬆點餐，但可能不是每個人都習慣，部分客人覺得，閱讀線上菜單好吃力，就有國外餐飲業研究調查，半數的受訪者認為QR code，並不會吸引他們光顧餐廳，即便是2022年疫情剛結束，還是有高達8成8的客人，偏好紙本菜單而非線上。
餐廳顧客說：「用掃碼我覺得比較自在，對，因為就是如果有人，在旁邊盯著你，就是一定要點什麼的話，壓力滿大的，QR code吧，就比較方便，就不用近距離接觸比較放心。」
餐廳顧客(美國華僑)說：「現在(美國)人工點餐還是比較受歡迎，美國就是服務的話很多服務人員，都是為了服務費才可以賺到薪水。」人工掃碼到底哪個好，還是得看餐廳屬性而定，專家分析像是速食店，自助點餐越來越盛行，客群年輕的「網美型」餐廳，最適合引進數位化線上點餐，若客人以長輩居多，桌邊型服務人力依舊不能少。
財經專家李世珍說：「看到紙本比較有感覺，可以快速地翻頁而且是傳閱，那掃碼點餐的話它可以併單，可以用電子併單比較不會有重複的問題，台灣比較沒有小費制度，以及就是現在找人餐飲業比較不好找，所以開始要把人力做精簡的時候的話，這也是一個解決方式。」
專家認為，國內餐飲業，不見得會走回頭路，像國外改以「人工點餐」為主流，但可以確定的是雙軌並行，滿足顧客多元點餐需求才是王道。
