日月潭除三害! 釣客、餐廳聯手推"外來魚種宴"

中部中心/張家維南投報導

日月潭近幾年來,出現不少外來魚種危害生態,主要三害包含魚虎、紅魔鬼及珍珠石斑,有當地漁民和餐廳業者,聯手推出「外來魚種宴」,透過各種料理方式,將外來魚種變成美食上桌,也希望讓遊客用"吃的",幫忙消滅這些潭中的不速之客。

日月潭除三害!  釣客、餐廳聯手推「外來魚種宴」
日月潭除三害! 釣客、餐廳聯手推「外來魚種宴」

外來種魚虎酥炸上桌 讓不少饕客直呼肉質軟嫩好入口(圖/民視新聞)


油鍋滋滋作響,將魚表皮炸得金黃酥脆,飽滿炸魚肉,外表像是雞柳條,但牠可不一般,是日月潭的頭號殺手"魚虎",還有一整鍋的砂鍋魚頭,在鍋中翻滾,搭配青菜、火鍋料,端上桌,光用看的就很飽,這使用的魚,同樣是日月外來惡霸-珍珠石斑。

日月潭除三害!  釣客、餐廳聯手推「外來魚種宴」
日月潭除三害! 釣客、餐廳聯手推「外來魚種宴」

珍珠石斑加上青菜、火鍋料 搖身一變豐富的砂鍋魚頭(圖/民視新聞)


日月潭近幾年來飽受外來魚種侵襲,當地餐飲業者,和釣客合作,聯手推出「外來魚種宴」,除了魚虎、珍珠石斑,同樣也是日月潭三害之一的"紅魔鬼",也採清蒸方式,料理上桌。


日月潭除三害!  釣客、餐廳聯手推「外來魚種宴」
日月潭除三害! 釣客、餐廳聯手推「外來魚種宴」

日月潭近年來飽受外來魚種肆虐 餐廳、釣客聯手推出"外來魚種宴"(圖/民視新聞)


日月潭要除三害,釣客想盡辦法讓魚上鉤,遊客負責"吃",一邊享用美食的同時,也幫忙"消滅"了外來魚種,一舉兩得。


原文出處:日月潭除三害! 釣客、餐廳聯手推「外來魚種宴」

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