日月潭除三害！ 釣客、餐廳聯手推＂外來魚種宴＂
中部中心／張家維南投報導
日月潭近幾年來，出現不少外來魚種危害生態，主要三害包含魚虎、紅魔鬼及珍珠石斑，有當地漁民和餐廳業者，聯手推出「外來魚種宴」，透過各種料理方式，將外來魚種變成美食上桌，也希望讓遊客用"吃的"，幫忙消滅這些潭中的不速之客。
外來種魚虎酥炸上桌 讓不少饕客直呼肉質軟嫩好入口（圖／民視新聞）
油鍋滋滋作響，將魚表皮炸得金黃酥脆，飽滿炸魚肉，外表像是雞柳條，但牠可不一般，是日月潭的頭號殺手"魚虎"，還有一整鍋的砂鍋魚頭，在鍋中翻滾，搭配青菜、火鍋料，端上桌，光用看的就很飽，這使用的魚，同樣是日月外來惡霸-珍珠石斑。
珍珠石斑加上青菜、火鍋料 搖身一變豐富的砂鍋魚頭（圖／民視新聞）
日月潭近幾年來飽受外來魚種侵襲，當地餐飲業者，和釣客合作，聯手推出「外來魚種宴」，除了魚虎、珍珠石斑，同樣也是日月潭三害之一的"紅魔鬼"，也採清蒸方式，料理上桌。
日月潭近年來飽受外來魚種肆虐 餐廳、釣客聯手推出＂外來魚種宴＂（圖／民視新聞）
日月潭要除三害，釣客想盡辦法讓魚上鉤，遊客負責"吃"，一邊享用美食的同時，也幫忙"消滅"了外來魚種，一舉兩得。
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