日稻米短缺米價飆升 餐點價格上漲、加飯優惠取消
民視新聞／綜合報導
日本今年（2024年）秋季開始，就傳出稻米短缺，米價全面飆升，上個月交易價格，比去年（2023年）同期上漲57%，連續3個月刷新紀錄。很多餐飲外食業者，只能將成本轉嫁消費者，不只餐點價格變貴，免費加飯的優惠也紛紛取消。
才剛起鍋的炸物、香酥口感搭配香Q米飯，讓人一口接一口。
以往享用定食料理，白飯加量也不用加價，從開店至今推行的優惠，現在將要取消。
日本餐飲業者高野紀子：「原本希望能讓客人至少白飯吃到飽，很多人是衝著『升級大碗免費』來的，（做出漲價決定）我們也是很掙扎。」
飯量較大的民眾，想升級為大碗，現在得多付100日圓。
不過店家也會附上兌換券，下次來店，還是能享有一次白飯加量、或是免費飲料。
會有這樣的改變，就是因為近來米飯成本，真的漲太多。
用餐客人：「能免費（升級大碗）的話真的相當感謝，但現在米價上漲（漲價）也是沒辦法的事。」
根據農林水產省統計，11月日本的稻米交易價格，比去年同期上漲57%，連續3個月刷新紀錄。
許多業者撐不下去，只能轉嫁消費者。
知名的迴轉壽司、以及家庭餐廳，紛紛調整價格，並取消白飯的增量優惠。
其實日本稻米，早在今年（2024年）入秋之前，就漲聲響起。受到去年（2023年）夏季高溫的影響，稻米產量減少，庫存提早耗盡，讓各地一度傳出嚴重米荒，雖然新米上市後，缺貨危機暫時解除，米價還是居高不下。
米店業者福士修三：「（今年2024年）一直在漲價修改價格超過6次，第1次遇到這種狀況。」
為了節省開支，甚至有些餐飲店，放棄價格較高的新米，指名要購買前1年的庫存稻米。
米店業者福士修三：「2023年產的稻米現在保存狀況仍然很好，吃起來一樣好吃有些店家進貨時，甚至會表示：希望盡量買2023年的稻米。」
米飯主食越來越貴，民眾今後享用相關料理，可能傷荷包。
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