棄台積電百萬高薪! 糖藝鋪二代讓龍鬚糖變新式點心
南部中心／曾虹雯、鄧山田 高雄報導
您吃過包進水果或整顆巧克力的龍鬚糖嗎？帶您來到隱身在旗山老街巷弄中的糖藝鋪，二代接手的老闆原本在台積電工作，多年前放棄人人稱羨的百萬高薪，回到老家接手父母的傳統糖藝，他立志在傳統中開創新路，於是灌入年輕創意思維，將龍鬚糖和花生捲冰淇淋等古早味打造成新式點心。
龍鬚糖變身新點心，店家就隱身在旗山老街巷弄中。（圖／民視新聞）
竹炭餅皮包進巧克力冰淇淋和香蕉切片，最後還有靈魂香菜及現刨花生粉，看似跳痛的組合，卻有讓人上癮的魔力。特殊甜點還有整塊麥芽糖拉成如同純白髮絲，捨棄一般花生或芝麻內餡，包進整粒青葡萄或是巧克力，中西合併，吸睛又跳脫傳統的龍鬚糖，讓古早味看來就像新式點心，顛覆味蕾。顧客說，中間有包葡萄，吃起來更有層次感，吃起來跟一般龍鬚糖不一樣。糖藝鋪二代梁原肇說，結合西式甜點像很紅的，提拉米蘇抹茶草莓千層派，或是結合美濃紅豆，做成紅豆粉粿花生捲冰淇淋。
傳統龍鬚糖加入巧克力、冰淇淋等，華麗轉身變新式點心。（圖／民視新聞）
新奇好滋味口耳相傳，讓糖藝鋪儘管隱身在巷弄裡，還是有不少觀光客慕名而來。旗山老街周邊開業30多年的糖藝鋪加入新創意，逐漸在網路打出名聲，不但進軍北部展店，不少市府主辦的活動中也都是熟面孔。糖藝鋪二代梁原肇說，想做的就是把傳統東西，加入年輕人的創意，去吸引年輕人嘗試傳統，也是測試很多次連擦皮都自己來。老糖藝目前由二代接手，今年30多歲梁原肇原本在台積電工作，5、6年前毅然決定放棄人人稱羨的百萬高薪，回到老家接手父母的糖藝鋪。糖藝鋪二代梁原肇說，台積電那邊的步調比較快也是思考說，是不是可以長久待在那邊，第二點就是爸媽年齡比較大了，這種傳統技藝需要傳承。梁原肇的母親劉秀如說，他也是蠻孝順的，離開台積電那時候也是很抉擇，要重新開始雖然這是傳統，但是他要把它開出一條路。主打傳統與創新結合，復刻糖藝，傳承古味，將老一輩的好滋味，用年輕人的創意發揚光大。
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