「民主聖地」阿才的店熄燈！老闆真心1舉動客人暖心！
娛樂中心／劉培玉報導
「阿才的店」，創立近35個年。過去，阿才的店曾是90年代台灣解嚴後，黨外人士、許多政治明星聚會針砭時政的台菜餐廳，第二任老闆也是廚師的劉建華個性海派鮮明，因開店結識許多媒體記者，耳濡目染下開始熱衷參與街頭抗爭，各路好漢都成了他的兄弟，而個性海派的他，不管是熟客或是新客人到店，都會見到他常常炒完菜後就從廚房走出招呼，不管是聊天或是喝酒，因為他愛交朋友的個性，因此許多港澳、日本還有外國客人因此都和他成了好朋友，每次來到店內都親自送上許多小禮物給老闆。
阿才的店內所有有歷史老物都將出清。（圖／劉培玉攝影）
客人口中稱阿才老闆的太太為「華嫂」，也認證先生劉建華個性海派，善良且耳根子軟，整個店內他才是霸主，儘管兩人常在店內為瑣事吵架，常常一言不合，廚房鍋鏟就飛過來，自己也不是好惹，再把鍋鏟丟回去，過往客人早就習以為常，兩人相處間的相愛相殺，但沒有隔夜氣，吵完後隔天一樣要開店，她笑說自己是個識大體的女人。
華嫂細數具有歷史的收藏，看不出來其實是麵粉袋。（圖／劉培玉攝影）
華嫂話鋒一轉，提起阿華老闆，坦言因為他愛交朋友，店內熟客或是新客，只要他開心就會馬上炒上一盤菜送給客人，而自己身兼會計和外場，剛開始不太懂他為何如此做，但相處了幾十年，常常會想起他說「吃虧就是占便宜」、「你要對別人好就要心甘情願，不要期望別人會同等對待你」，幾十年來相處，自己也耳濡目染像老闆一樣海派，很多事都不計較了，因為每個人出生的時候是一個人，離開的時候也是一個人，生不帶來死不帶去，有捨才有得。華嫂滔滔不絕的說著。
很多碗盤幾乎都是新的還沒用過也將出清轉給有緣人。（圖／劉培玉攝影）
華嫂一打開話匣子細數店內的一幅幅畫作，她說，像一塊木頭做的「來坐」招牌就是客人去玩後搬回來送給他們的；另外還有香港客人畫下阿華老闆雙手插口袋，嘴上叼著一根煙的真實模樣特地送給老闆，兩人也相交超過20年，這次阿才的店熄燈，他還特地從香港飛來看看老店和老朋友敘舊。
牆上黑松招牌曾有客人開價５萬但老闆不賣。（圖／劉培玉攝影）
看著菜單，華嫂提起阿才牛三寶和炸肥腸以及乾煎馬頭魚。炸肥腸是阿才店內幾乎每桌必點的經典長賣款。華嫂解釋，雖然炸肥腸這道菜看似簡單，實際上卻做工繁複，大腸洗淨滷過後，得風乾一整天、穿入青蔥後才下鍋油炸；另外像是乾煎馬頭魚則是撈捕後經過急速冷凍，客人點菜後才拿出來解凍，需時一個小時，常常有些客人不耐等候，催菜時阿華會叫人家不爽就不要來，直接請客人走。華嫂說，這就是阿華很直接，但對人生地不熟的外國客人也會特別照顧，因此也接交不少好朋友。
原文出處：「民主聖地」阿才的店熄燈！阿華老闆真心交友霸氣「1舉動」客曝暖心！
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