現點現做千層蛋糕 鹹甜之間滿足千層控味蕾

【記者 彭姿穎／基隆 報導】從孝心與健康出發，喜歡料理的何盺妤做出滿滿愛的千層蛋糕！位於基隆女中旁的「微風甜甜」甜點店，主打現點現做、堅持用不含醣、易消化的動物奶油，並且跳脫甜點料理的框架，推出「金沙流心肉鬆千層蛋糕」成為招牌，簡單健康的食材，多層次的豐富美味口感來滿足千層控的味蕾，不少人慕名而來。

▲甜點品項多元，招牌商品為「金沙流心肉鬆千層蛋糕」（左下角）。

可以想像汽車公司營業所所長跨界成為為甜點料理的主理人嗎，個性直率的何盺妤，對料理情有獨鍾，經常做美食邀請親朋好友一塊來品嘗；而緣於經常在公司同事慶生會上，總覺得買來的蛋糕不夠新鮮，加上患失智症和肌少症的爸爸也想嚐鮮，何盺妤的料理魂就激發她研究做出讓人吃過一次就想念的千層蛋糕好滋味。

「微風甜甜」一進門，滿滿的粉紫氛圍，呼應著主理人何盺妤期望帶給顧客浪漫又溫暖的嚐鮮之旅。店裏主要品項為毛巾卷和千層蛋糕，貼心的主理人何盺妤研發多種口味，讓前來品嚐的客人可以先淺嚐小份量的毛巾卷， 一旦對味了，就可以直接現場訂製相同口味的千層蛋糕；「微風甜甜」一大特色就是堅持給顧客最新鮮的口感，主打現點現做，食材也格外講究，何盺妤手作不加一滴水的千層皮，堅持選用不含醣的動物奶油，對高血脂、肥胖以及有心血管疾病的甜點愛好者，都不會產生負擔。

▲滿滿粉紫打造的門面與店內氛圍，呼應「微風甜甜」期望帶給顧客浪漫又溫暖的嚐鮮之旅。

對於甜點的品項，做過不少料理佳餚的何盺妤，想給甜點一個獨創的好滋味，靈機一動就推出「金沙流心肉鬆千層蛋糕」，讓鹹甜之間撞擊出柔順又可口的風味，不僅這道「金沙流心肉鬆千層蛋糕」令人驚艷，「雲朵芋泥麻糬千層蛋糕」也是明星商品，從小吃著遠近馳名的基隆名店「連珍糕餅店」的芋泥球長大的何盺妤，對芋泥選用的高標無庸置疑，絕不會讓顧客失望，另外還有抹茶奧利奧、芝麻流心、巧克力薄脆、四季水果等口味的千層蛋糕。對創意料理躍躍欲試的何盺妤，計劃三不五時推出隱藏版口味與顧客分享，她脫口而出「目前最想嘗試榴槤口味的千層蛋糕！」選用水果之王為主角，還沒嚐鮮就讓人期待不已了呢。（照片：微風甜甜提供）