白河國小午餐端墨西哥料理

白河國小營養午餐新菜單墨西哥捲餅,讓學生吃得津津有味。 (學校提供)
白河國小營養午餐新菜單墨西哥捲餅,讓學生吃得津津有味。 (學校提供)

記者翁聖權∕白河報導

白河國小這學期多了一名美籍墨西哥裔的英語教師,不僅提升了孩子的英語口說環境,學校營養師更藉著各種節日菜單的設計,如南瓜派點心、墨西哥捲餅,與外籍英語教師跨文化交流,讓學生品嘗異國料理,拓展國際視野。

為了呈現道地的美食,白河國小營養師佾萱多次與外籍教師討論,如何將傳統的墨西哥料理呈現於營養午餐的菜單中。經過事前沙盤推演後,決定將雞肉用西哥香料、孜然粉、蒜粉醃製後與蘑菇拌炒,香氣十足。為此還拍了一支影片,放於學校網頁中,告訴大家如何做「捲餅」。

英語外籍老師Litzy說,非常感謝有機會能與學校分享家鄉的文化。雖然在節日無法與家人團聚,但學校的溫暖,讓她感覺像有了一個新的家。在台灣品嘗墨西哥捲餅,讓她感受到家的味道,也找到了歸屬感。

學生靖嘉說,墨西哥捲餅甜甜的、香香的,好好吃。敏萱說,玉米脆片沾著莎莎醬,脆脆的、酸酸的。俋妤則表示,餅皮很特別,跟蛋餅皮、潤餅皮很不一樣,很Q也很有玉米香氣。