薑母鴨桌椅低「拚翻桌率」？業者：考量安全及懷舊

華視

2024年11月18日上午3:12

高雄市 / 榮昊北林柏睿報導

天氣逐漸轉涼，不少民眾會選擇到薑母鴨店用餐暖暖身子，但有網友好奇，為何薑母鴨店桌椅都比較低，引起討論，有人認為是因為這樣設計，會比較容易增加飽足感，店家也能拚翻桌率，不過我們實際詢問業者，表示其實是早期圍爐都是矮凳矮桌，加上考量炭火加熱薑母鴨的安全，才會選用比較低的桌椅。

鮮美鴨肉放入油鍋中，大火翻炒至色澤金黃後，隨即裝入鍋中，灌入高湯後，熱氣奔騰香氣四溢的薑母鴨，成了民眾天氣轉冷時的祛寒選擇。只是放眼望去，薑母鴨店的桌椅並不高，有網友好奇，難道是因為，這樣會增加飽足感，進而增加翻桌率，顧客說：「流量吧那個翻桌率吧，(為什麼為什麼)因為你坐的太低就不會太久就走了。」顧客說：「外面有的(桌椅)是比較高，在這裡比較剛好，寒流來這樣那個溫度剛好可以取暖。」

民眾各有解讀，不過究竟桌椅來得低原因為何，業者說，並非是要拚翻桌率，業者說：「椅子的設計的話，它大部分你坐起來的感覺是舒服的，並不會說有什麼，特別去有壓到胃的那種感覺，那當然很多網路的說法就是說，壓到胃拼翻桌率，其實自己坐下來就知道，其實並不會。」業者說：「還好啦因為我們客人，也曾經從開門坐到我們結束，他也不會怎樣，因人而異。」

業者說是因為，早期圍爐，都是使用矮桌矮凳，加上使用炭火，所以基於安全考量，及懷舊氛圍，才會選用比較低的桌椅，希望讓民眾用餐，也能別有一番風情。

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《體壇風雲》12強／連打4天考驗中華投手
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賴清德聲望創新低已無施政蜜月期　黃揚明曝綠營下一步：效法蔡英文守住同溫層
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謝宜容調職！勞動部長竟強調這句　全場炸鍋
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謝宜容咆哮辱罵「目的良善」！呂秋遠一句話狠酸勞動部
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