豆漿功效與禁忌｜懷孕可以喝豆漿嗎？含豐富蛋白質的豆漿長期飲用會有副作用嗎？ | ELLE
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不少人會把豆漿和牛奶的營養價值做比較，長期喝豆漿不僅有助於降低膽固醇，還能改善骨骼健康及調節荷爾蒙平衡。但它真的是「萬能」飲品嗎？有甚麼人不適合喝豆漿？特別是對孕婦而言，豆漿是否適合每天飲用？現在就來立即了解豆漿的功效與禁忌吧！
豆漿的功效有哪些？
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豆漿是一種營養豐富的植物性飲品，主要由黃豆製成，含有大量的植物蛋白、維生素、礦物質及植物化合物。
降低膽固醇： 含有植物性雌激素——異黃酮，這種物質能幫助降低壞膽固醇（LDL），同時不影響好的膽固醇（HDL），對心血管健康有益。
促進骨骼健康：含有鈣、維生素D和異黃酮，有助於增強骨骼密度，尤其適合更年期女性，能夠減少骨質疏鬆的風險。
改善更年期症狀：異黃酮類似於人體的雌激素，能緩解女性更年期時的熱潮紅、潮汗等症狀。
促進消化：豆漿中富含纖維，有助於改善消化系統功能，防止便秘。
維持心血管健康：豆漿中富含多種抗氧化劑，如維生素E、異黃酮和不飽和脂肪酸，這些成分有助於保護心血管健康，減少動脈硬化的風險。
控制體重：豆漿的熱量相對較低且飽足感強，適合作為減重期間的代餐飲品。其高蛋白質含量可以幫助穩定血糖，減少飢餓感。
減輕罹癌風險：豆漿中的異黃酮和其他植物性化合物具有抗氧化和抗炎作用，能減少某些癌症風險，如乳腺癌、前列腺癌。
哪些人不適合飲用豆漿？
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儘管豆漿對大多數人來說是一種健康的飲品，但在某些情況下應謹慎飲用，以下幾類人士喝豆漿時應該視個人健康狀況，以免喝取過量豆漿。
甲狀腺功能低下：大量攝入豆漿中的異黃酮可能會影響碘的吸收，從而抑制甲狀腺功能。因此，患有甲狀腺功能低下的人應避免過量飲用，並搭配足夠的碘質攝取。
過敏體質：有些人對大豆蛋白過敏，可能會出現皮疹、腸胃不適或其他過敏反應。如果對黃豆過敏，則應避免飲用豆漿。
腎結石患者：豆漿含有草酸，腎結石患者尤其是草酸鈣結石的患者應限制豆漿的攝入，以免增加結石風險。
腸胃敏感者：豆漿屬於高蛋白飲品，部分人如果腸胃消化系統較弱，飲用過多豆漿可能會引起腹脹或消化不良，應避免空腹大量飲用。
挑選豆漿的原則
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由於市售豆漿經常加入大量糖分，過多的糖分會導致熱量攝入過高，對健康反而有不利的影響，建議選擇無糖或自製豆漿為佳。
懷孕時可以飲用豆漿嗎？
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豆漿對孕婦來說是一種健康的植物性飲品，能提供蛋白質和其他重要營養素，有助於胎兒的生長發育，特別是促進胎兒肌肉、骨骼和組織的形成，有助於支持孕期的健康和胎兒的發育。只要注意適量飲用，並搭配其他營養均衡的食物，豆漿可以是孕婦日常飲食中的一部分。
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