超商致命組合!醫驚喊:熱狗加「1健康飲品」成一級致癌物

記者施春美/台北報導

醫師陳柏臣表示,由於熱狗會用亞硝酸鹽做為防腐劑,人同時食用優酪乳等含胺類的食物,易產生強毒性的致癌物質亞硝胺。(圖 /pexels)
醫師陳柏臣表示,由於熱狗會用亞硝酸鹽做為防腐劑,人同時食用優酪乳等含胺類的食物,易產生強毒性的致癌物質亞硝胺。(圖 /pexels)

▲醫師陳柏臣表示,由於熱狗會用亞硝酸鹽做為防腐劑,人同時食用優酪乳等含胺類的食物,易產生強毒性的致癌物質亞硝胺。(圖 /pexels)

超商食品已成許多人日常果腹的來源。針對不少人常吃的熱狗,家醫科醫師陳柏臣表示,由於熱狗會使用亞硝酸鹽做為防腐劑,人若同時吃優格、優酪乳等含胺類的食物,易產生強毒性的致癌物質「亞硝胺」。他表示,「這可說是超商的致命組合。」

熱狗是許多人在超商覓食的首選,陳柏臣在「健康零距離」節目中表示,熱狗為了防腐與保色,會加入亞硝酸鹽,「雖然劑量在安全範圍中,但若與富含胺類的食物一同食用,會在腸胃中產生亞硝胺,此為一級致癌物,具有強烈毒性。」

他表示,超商常見的優格、優酪乳、養樂多,均為富含胺類的食物,民眾若同時吃下熱狗,體內會發酵為亞硝胺,嚴重危害健康。他說,因此,香腸也不能配養樂多,甚至搭配無糖優格,此類的食物組合也會影響人體。

有「無毒教母」之稱的譚敦慈則補充,若為無糖優格,則有助腸內好菌生長,「民眾若吃下熱狗後,可於一段時間後,例如2小時,再吃優格、優酪乳,則無此健康疑慮。」而牛奶、拿鐵不屬於發酵的乳製品,就無上述亞硝胺生成的疑慮,民眾無須擔心。

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