造訪古名家改建餐廳，從東京紅回岩手的燒肉、漢堡排，在本店享用更是物美價廉！

不知道何時開始我在日本的旅行，不管如何總要吃家燒肉才算完整，之於「小虎吃貨團」當然也是如此，總會為大家安排一兩家燒肉。今年為大家安排的「仙台米其林/岩手世界遺產團」也在岩手找了一家幾年在東京大紅的格之進，主打的是岩手的熟成牛，環境是很棒的古名家改建餐廳。結論:不愧是鄉下，不愧是本店，簡單四個字就是「物美價廉」，不管是燒肉、牛舌、還是漢堡，都好吃得亂七八糟。

丑舎 格之進位於岩手一關市的郊外，離火車站有一點小遠，對面就是「道の駅 かわさき」，也是格之進的總本店，雖然它是在東京發光發熱。這一天，我們是利用拜訪世界遺產「中尊寺」前的中午到此用餐，之後一連串和中尊寺住持有趣的互動，下回有空再聊。

格之進成立於1999年，原本只是推動以岩手南牛為主的肉商，2004年開了這家「丑舎 格之進」，2006後陸續跟東京幾位名廚合作，於東京前後開了幾家以岩手南牛為主食材的漢堡店更開始嶄露頭角，如今在東京已經有六家分店，甚至前不久我在熊本空港也發現西九州的第一家店。而目前岩手除了這家「丑舎 格之進 総本店」外，還有「ミートレストラン 格之進」。

格之進除了推廣岩手的南牛外，店裡的食材也幾乎都是岩手的物產為主，即便是東京的所有分店也多半提供岩手的食材，目標是岩手和東京、人與食材的連結。想想，和我們跟繫日之旅的概念也是有幾分像。

格之進算是標準從大城市紅回鄉下的餐飲，店裡以燒肉和在東京大放異彩的漢堡為主，午間有商業套餐，晚上也有為團客準備的燒肉會席料理。當然，多數的品項也是可以像一般燒肉店的單點。

當天我們的餐點，是透過繫日之旅幫我們小虎吃貨團安排的客製化SET，主打自然是岩手熟成南牛，每個人三種部份各兩片，還有岩手的香菇和時蔬、白飯和湯品。看起來肉質都相當好，價位上也相對合理。

厚切カルビ油花勻稱，肉質鮮甜，入口幾乎就化得七七八八，好吃得亂七八糟，一人兩片還真是吃得不過癮(笑)。

其他還有肩ロース和外橫隔膜也都不錯吃，另外特別一提的是岩手的香菇和大蔥真心也非常好吃。

團長加碼的牛舌又厚又大片，切法還和一般牛舌店有一點不一樣，但重點是肉質脆軟鮮嫩，油香之餘還有淡淡的奶香，要不是量不夠無法加點，我還真想再來兩盤，真是好吃得亂八九糟。

看起來不甚起眼的漢堡，一切肉汁橫流.....油香四溢，雖然吃到滿嘴油卻心滿意足。據說這是和東京某米其林等級的主廚合作的，下次有機會去東京，我一定要去分店吃吃看。

來岩手怎能不吃盛岡三大麵的冷麵，有人說冷麵來自韓國，其實連燒肉都是..但岩手的冷麵和韓國還真有幾分不一樣，而這裡的冷麵更是不同，入口盡是水果的鮮甜，牛肉非常軟嫩，冷麵滑口清爽，對於前面吃了一堆牛肉的我們，正好是完美的收尾。

冰淇淋是香草口味，蛋糕就一般般般。

丑舎 格之進(官網):岩手県一関市川崎町薄衣字法道地21-16，電話:+81 191-48-4129，營業時間:11:00-15:00、17:00-21:00(星期四休)

文章來源：小虎食夢網