都是豬
穿梭在善化鎮(區)碎石路的種公豬,沿途晃動牠身後那兩坨大睪丸,口中留著白沫般的「豬哥瀾(涎)」,一身濃濃雄性荷爾蒙腥羶味,在所謂「牽豬哥」趕集路上,遇到轉彎路口,阿公手上的細竹條,往種公豬左邊身上一抽,牠就右轉彎。阿公亦步亦趨跟在種公豬後面,前往業主家與母豬進行配種工作。
阿公牽的種公豬,腰細、臀肥及睪丸壯碩,屬於「狗公腰」體形,是配種成功率高的好豬公。抵達配種業主家,種公豬像識途老馬,迫不及待騎到母豬身上。體型較瘦小的母豬第一時間未能撐住壓頂的體重,後腿癱軟在地。為了交配順利並防止母豬受傷,業主家搬來稻草,鋪在母豬四肢與下腹間,待種公豬前腿再度蹬騎到母豬身上,阿公迅及將扁擔伸進母豬下腹頂住,當作俗稱的「砲架」,才順利完成這場配種交易。
日據時代,阿公從農林學校畢業,接手家裡養豬事業,他從配種到成豬宰殺、擺攤銷售,全都一手包辦。家裡豬舍養豬的磚造格框,大抵分成懷孕母豬及哺乳幼豬的分娩舍;離乳後成長至20周齡前的保育舍;20周齡後至待宰的成豬舍;種公豬外出配種的公豬舍等四大類。阿公為維持屠宰日都有二頭成豬送屠宰場宰殺後擺攤販賣,豬舍從小豬仔到成豬分類管理,豬舍常態維持有兩百多頭豬。
阿公養的成豬重達75公斤以上,需釘下耳標鉗,倒數待宰的日子;待宰成豬前幾日再以刺青標記。這些根植在阿公養豬工作的紀律,雖然牽豬哥成為影射性交易的貶意;宰豬販售也被貶抑成粗鄙低俗的屠夫形象。這些刻板的印象,透著家裡牆上掛著阿公牽豬哥所戴的「尿杓帽」照片,壓得低低的帽沿,除了是防曬,更多的意義是遮掩外界鄙視的夾縫中,撐起一家經濟。
阿公、阿媽身處極度物資匱乏的困苦年代,在那樣時代背景的生活切面,如同從實際生活的揀選中,積極以勞力、苦力及努力營生。阿公、阿媽撐起整個家的積餘,不只在養豬事業上而已,他們更重視七個兒女的教育,同樣在教育匱乏的日據時代,他們都受到高中程度以上的教育;阿公、阿媽更是省吃儉用積攢購得一公頃多的農地,放租給佃農耕作。
殖民統治的日據時期,讀書還得按國籍血統區分學校,除非是成績特別優秀、關係特別好,台灣囝仔不容易擠進以日本人就讀為主的學校。姑母及伯父們,就是以優秀的成績,進入以日本人就讀為主的第一中學(高校),有的甚至在高中畢業後負笈日本留學,學成後分別在教育界及法院服務。阿公從事最埋汰的養豬工作,到老倦眼回眸自己被光陰遮蔽的曾經,一輩子努力過的辛酸,下一代以好成就讓阿公得到最佳的慰藉。
身為阿公么兒的父親,從小最被寵溺,高中畢業後,透過在法院當推事(法官)的大姑母介紹,一路由執達員、錄事,幹到書記官。父親本以為軍書旁午般的生活,會是他一生工作的寫照。怎奈父親成家前,阿公罹癌驟逝,又逢光復初期政府實施三七五減租及耕者有其田政策,父親被迫辭掉法院工作,自佃農手中收回農地耕種。父親接手家裡的養豬事業後,也想藉阿公留下的家業根基,經營生活沃壤,但現實面是父親由公務員轉變成農夫,對他存在一股嚴重的違和感及相對剝奪感。
父親在阿公過世百日內,遵照台灣傳統習俗,跟母親完婚。剛新婚的父親,在農桑、養豬方面,接受外公及舅舅們專業輔導,但父親缺乏擔起家業的使命感,大部分時間蟄居在家,倚窗與自己的影子對坐,綴以古老的留聲機,重覆播放東洋歌曲。接掌家業無成的父親嘗試去國小當教員,但工作如驟風般,一下子遠颺到無影蹤。家道就在父親工作難以為繼中,將阿公積攢的家底用罄。
外公在台糖公司養豬場服務,他循著在台糖學到那套專業、規律有序的養豬技術,也在自家農地蓋起豬舍養豬。且外公靠著家裡經營澱粉工廠(粉間),製作過程浮在沉澱池水面上的「粉頭」及沉澱池底下發酵後的「粉濁」,不適合製成食用澱粉,但營養價值極高,外公將它拌入豬菜內一起蒸煮餵豬,養的成豬體態均勻、壯碩,賣相極佳。
當年善化鎮郊南科現址農地便宜,外公每賣一頭豬,就可在當地買一分地。外公直到退休前,在南科現址一帶,購得近五十公頃農地。而四個舅舅更在外公規劃下,兩位進台糖服務、一位接粉間事業、另一位接養豬事業。當時外公創造出豐厚家底,每日外公家廚房,兩座大灶升起的裊裊煙篆,一邊是煮豬菜;另一邊是造起大鍋飯。
擎不起家業的父親,造成與母親娘家不同的生活層次。一昧坐等機遇的家父,等來的是家庭的阮囊羞澀。而如此傾頹的家庭生活背景,換來父親對母親及家人暴力相向。
認分的母親摒除在娘家養尊處優,做起女紅,舉凡刺繡、縫紉或繡學號,有時還到工廠當臨時工,賺取微薄,帶領我們一家七口度過生活困境,拉拔我們長大、就業。
父親經營出沒有亮光的家庭氛圍,將全家桎梏於生活角落。大哥長兄如父,國小畢業後擔起部分家計,他從麵包廠學徒當起,到成為國內名麵包師傅;二哥與我分別就讀機械工程與水利工程,大學畢業後,各頂一片天,成為機械工程師及水利工程師;大姊和小妹大學畢業後,進入公務部門做研究工作。我們手足五人,都有一分穩定工作,回饋母親的劬勞。
但生命的無始劫,像是得到詛咒般的纏繞著我們一家。大哥一場車禍,將他的餘生撞進療養院;二哥日以繼夜成功研發多功能的塑膠射出機械,卻因操勞過度,得到肝癌早逝;我更因治水,被流沙漩渦捲入河中,頸椎遭外物重擊,癒後被判定終生癱坐輪椅。家裡不幸的變故接踵而至,母親卻連蹙眉的反應時間都沒有,連接血脈親情形成一股破碎的大悲愴。
鄰里街坊流傳家裡因政府道路徵收,住的三合院右廂房遭破壞,沒能及時修補風水,才會連番遭逢不幸。尤有甚者,形穢我家先祖因為殺豬,導致冤親債主相繼找上門,家庭才會有連環災禍發生。外人的殺豬造業之說,無異在我家的傷口撒鹽,讓我們一家受過傷的心版,囚禁在殘墨淡影的世界中。那時也沒好方法讓家庭脫困,只能隨著時間拉長,讓那些蜚短流長的囈語,逐漸噤聲消散,再慢慢撫平傷痛,以時間換取空間來轉化家庭的不堪。
而我堅信家庭所有的生活片段,都是一部因果相續的故事集,故事中的起承轉合,都是我無法逆料的篇章。我當時若能知道婚前一個月,被流沙捲進溪流中,差點要了我的生命,導致被醫師判定終身癱坐輪椅且被退婚時,我會感恩上天給我這段逆緣分,讓我展現過人的生命力,克服脊椎受傷者大小便失禁等障礙,坐在輪椅重回職場,且包著尿布,克服極地寒溫,奔赴大陸東北與內人結婚。
我婚後以試管嬰兒人工受孕方式,前後兩胎育養三個明珠寶貝。對於曾遭遇過大苦難的我,辛苦建立的家,自能比尋常人更能感受幸福的能力。而在這樣的人生背景經歷,我堅信正是這股剛毅與柔軟並蓄的生活信念,讓那些在我家庭遭遇不堪的閒言閒語,給了他們最好的應答,也順手回饋給孩子們最佳的身教。
時光倏地而過,三個孩子如今各頂一片天,在職場發揮專業所長。內人從沒忘記回首看待這段苦澀的前塵,不斷教育孩子柔軟看待自己成長背景,那是建立在辛苦營生,積極向善也向上生活。更應該體恤父親(我)坐著輪椅、裝著導尿管又或者包著尿布,在職場賺取比別人更「辛酸」的錢,擎起家道。內人如此教育孩子,無非讓他們成長過程中,那些曾經經歷過的辛苦生活畫面,深深刻畫在三個孩子的腦門中,成為牽扯他們不致率性妄為的生活準則。
而家大業大的外公家,家業傳承到第二代,遇到台灣戰後幾波景氣的低迷,他們厚實的家底,不畏台灣經濟更迭,仍然屹立不倒。細究起外公家族事業,並非一直搭在景氣的風口浪尖上,只是四個舅舅分別從事糖廠工作、養豬及經營粉間等事業,工作上大家互相連通勾串,形成一種垂直式的幫襯行為,共同擎起家族中不倒的經濟大纛。
就像製糖的大舅,從糖廠運回一包包蔗渣,當成田間的有機堆肥,讓屘舅仔培植最佳地力,種出碩大、纖維細的紅番薯,提供給粉間製造出品質好的番薯粉。而一樣待在糖廠的二舅,負責養豬工作,時不時將養豬先進技術傳授給三舅,讓三舅能以最少成本養豬。到了粉間事業式微,製成的番薯粉滯銷,四個舅媽變通將滯銷的番薯粉再加工製成粉圓、粉粿、米苔目等特色小吃原料,賣給小吃店家,度過粉間事業的不景氣。四個舅舅看似互不相關的工作,卻在互為幫忙中,維持家業興旺。
外公家族家業傳承到第三代,遇到東南亞價格低的番薯粉大軍壓境,農民不願再種植利潤微薄的地瓜,交予粉間加工。最終屘舅仔經營的粉間事業不敵大環境,正式結束粉間事業。外公家粉間事業結束後第三年,養豬事業無法獲得來自粉間的粉濁及粉頭的營養添加,造成養豬成本增加;且當時養豬廢水採固液分離等三段式廢水處理,蓋在田中央的豬舍,沒有鄰近的排水溝,施作廢水處理循環系統,養豬事業也被迫終止。
粉間及養豬事業相繼收攤後,外公家族改經營瓜果種原培育及園藝盆景事業,並就近接受亞洲蔬菜研究發展中心的專業輔導。新的事業很需勞力,外公家族盤錯到第三代的人力,足以供應新事業所需勞力。
他們將原來的豬舍改建成工寮,家族成員全體進駐,從朝暉展放至日落眾家口劬勞在地裡培育種苗工作,日久縱橫深埋在他們黧黑臉頰的條條皺紋,嵌入的是另一番事業的豐盈。
直到南科特定計畫區啟動徵收,大部分田地都在徵收範圍內的外公家族第三代成員,田地被徵收後,每人滿滿現金流。沒有正職工作的他們,個個化身為炒地皮專家,每日開著車在南科計畫區附近梭巡土地與房子賣家。幾次交易成功後,轉手間一買一賣,就能有大筆利潤,他們趨之若鶩,深怕掛萬漏一,失去任一次交易機會,於是買了空拍機,藉空拍機俯瞰大南科計畫區現況,只要拍攝到有插旗、拉布條的賣屋、賣地廣告,即刻展現瘋狂搶購行為。
那樣的瘋狂與執著,進化成一種走火入魔的行為,外公家族第三代成立土地開發公司,部分業務委託所謂的「風水師、地理仙仔」處理。他們在南科附近,專找一些守著舊房的老弱出手,被鎖定的業主,風水師們以風水不佳的論點進行情緒勒索、遊說土地所有權人將土地賣出,才能翻轉生活。我也是被鎖定的老弱,地理仙仔形穢我家祖先是殺豬、養豬業者,家中底氣被豬仔魂靈盤據,唯有將土地、老宅賣出,才能擺脫冤親債主……
我滿臉疑惑,都曾養豬,怎麼我家養的是會要債的豬,而你們老闆養的都是會咬錢的金錢豬。
個人簡介
從嘉義農專畢業,進了經濟部水利署第五河川分署服務,直到退休。
得獎感言
這篇創作,承載我對家的愛與牽掛。得獎助於家人的凝聚,三個孩子比我先讀到「伊媚兒」得獎通知,約定一起出席頒獎,分享我得獎的喜悅。謝謝主辦單位,謝謝家人支持我創作。