餐飲界的台積電是「它」！享譽國際外媒讚台灣最強軟實力
台灣不是只有科技、半導體，透過餐飲服務業的軟實力，也能讓台灣精神深入世界每個角落。美媒「外交政策」雜誌就形容鼎泰豐小籠包，與台積電晶片同樣能象徵台灣，是最強軟實力工具，就連美國政治人物都盼華府有一間店，成功將台灣美食文化推向國際。
手搖飲業者楊心豪：「那這杯飲品的話，它主要就是珍珠為底，然後跟鮮奶為底，那我們裡面的黑糖呢是熬製了20到30分鐘。」
香醇奶茶加入黑糖珍珠，這一杯手搖飲不只台灣人愛喝，連外國觀光客也特地遠道而來，就是為了喝一口正宗MIT珍珠奶茶。
泰國觀光客：「我來自泰國，第一天喝珍奶，非常好喝。」
珍奶已成為台灣的代名詞，經過20多年發展，遍佈東南亞、歐洲、美澳等地，這幾年國內連鎖飲料店，也將戰場轉向海外市場。
手搖飲業者楊心豪：「那我們的話，目前就是在香港有分店，那美國的話就是加州跟德州，都有四間門市這樣子，明年的話就是在越南跟紐約，都有在洽談中了。」
台灣連鎖加盟促進協會副秘書長顧上鈞：「其實珍奶現在等於說是台灣一個軟實力的文化輸出，非常強勢的代表，那我們除了傳統的，日本美國這些指標性的市場，他們都越來越歡迎台灣的珍珠奶茶，甚至是一個白領階級的，消費市場之外呢，在東南亞或是中國大陸，這些香港等等，早就已經蔚為風潮，根據2023年的資料統計，大概全球就已經有，一萬五千家的手搖飲門市，我特別指的是台灣品牌的手搖飲門市，已經在全球萌芽，今年2024年可能已經往，兩萬家左右的目標來邁進。」
根據經濟部統計，台灣每年可賣出約10.2億杯飲料，平均每人每年喝44杯，營收達500億元，加上海外珍奶相關產業，初估商機約3千億，台灣軟實力布局，在全世界無所不在。
記者劉彥萱：「台灣之光珍珠奶茶，不僅是台灣人的國民飲料，在美國紐約甚至有業者，訂了4月30日是國際珍奶日，但除了珍奶之外，台灣鼎泰豐的小籠包，更被外媒譽為餐飲界的台積電。」
一顆顆黃金18摺小籠包紅遍全球，美國外交政策雜誌形容，鼎泰豐小籠包，是台灣最強軟實力，與台積電晶片一樣，同樣能象徵台灣，連美國政治人物，都盼華府有一間店，鼎泰豐在全球，170多家分店，光是今年在紐約開店外，也在泰國普吉島，新加坡杜拜等地拓點，還進駐加州迪士尼樂園，成功將台灣美食文化推向國際。
亞太商工總會執行長邱達生：「比如說像台積電它的晶片，在市場需求是無可取代，那鼎泰豐的小籠包在市場的需求，是越來越受歡迎，也是因為它越來越受歡迎，越來越普及，它才能夠被設定為是一個指標，那另外比如說像珍奶，這個越來越普及的這種產品，獲得國際上的消費者的青睞，這個都可以算是我們台灣的軟實力。」
服務業是臺灣重要的軟實力之一，但專家認爲政府仍需投入更多資源，包括制定標準化作業流程SOP，並融入文化特色，大幅提升市場競爭力外，也能減少被快速複製的風險。
中華經濟研究院副院長王健全：「我們目前的服務業輸出還是沒有辦法像泰國，因為他們是政府有計畫的規劃，然後甚至廚師認證，給你貸款到海外去設點，所以它事實上是有計畫的規劃，我覺得政府這一塊，應該也要考慮加強一點力道，為什麼，因為我們台灣其實像手搖杯，雖然是我們的軟實力，鼎泰豐是軟實力，但是它其實是沒有IT支撐的，如果你有一些科技SOP支撐，事實上會對你的出口會比較有利，要不然服務業出口很容易，就被人家複製，因為服務業沒有很多的商業模式，沒有很多的專利，所以很容易被複製，所以政府要第一個要支援下去，第二個要找一個譬如說比較厲害的公協會去幫你做規劃，這樣子的話才會發揚光大，我們的軟實力。」
台灣不是只有科技、半導體，透過軟實力也能讓台灣精神，深入世界每個角落，但仍需透過政府與產業協力合作，讓國家的軟實力在全球市場，開創更寬廣的發展空間。
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