饗饗食物中毒驗出「仙人掌桿菌」喊樣本污染衛生局發聲：是環境有問題

三立新聞網

2025年1月15日上午3:32

記者李依璇／台北報導

▲饗饗微風信義店發生食物中毒事件，一度停業。（圖／翻攝畫面）

饗賓集團旗下「INPARADISE 饗饗」微風信義店爆食物中毒事件，累計通報就醫人數達59人，衛生局針對饗饗信義店採集4件環境檢體及4件手部檢體，其中1件手部檢體檢出仙人掌桿菌。不過饗賓集團質疑檢驗結果可能是採樣過程被污染。衛生局今天說明採樣過程，並指未發現樣本污染狀況。

衛生局指出，經審視當日採檢流程，現場業者說明製作過程皆全程佩戴手套，稽查員使用無菌採樣棒塗抹採集人員手部手套檢體及環境檢體，立即送至衛生局實驗室進行檢驗，運送過程全程溫度低於4oC，最終結果1件檢出仙人掌桿菌陽性，其餘未檢出，沒有發現樣本汙染狀況。

衛生局表示，仙人掌桿菌容易經由灰塵及昆蟲傳播並汙染食品，業者人員雖於烹調作業前及每30分鐘清潔手部，但仍檢出仙人掌桿菌陽性，顯示環境內恐存有仙人掌桿菌汙染源疑慮，衛生局已經函請饗饗微風店，要求提出改善措施。

最後，衛生局也說，饗饗微風店疑似食品中毒案件仍待環境檢體、手部檢體、患者人體檢體及流行病學調查結果進行最終判定，如經認定屬食品中毒案件，違反食品安全衛生管理法第15條第1項第4款，可依同法第44條處新臺幣6萬元至2億元以下罰鍰。

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