Yahoo奇摩新聞 「黑芝麻」可以補腎、補血、抗憂鬱！了解黑芝麻8大功效、熱量及食用禁忌 | Women's Health
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在許多美食中都可以見到「黑芝麻」的身影，它大多數是用來點綴，撒上小小一撮就可以為食物增添不同的視覺效果！大家都知道吃黑芝麻能讓頭髮變得烏黑亮麗，但其實黑芝麻還能幫助預防貧血和便秘，好處超級多～本篇文章將帶大家暸解黑芝麻的熱量、功效以及食用禁忌！
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黑芝麻的營養成分（10克）
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⚡黑芝麻一天的建議攝取量為10克（大約2茶匙）
熱量：52大卡
粗蛋白：2.2g
粗脂肪：4.8g
總碳水化合物：1.8g
膳食纖維：1.6g
鉀：47mg
鈣：135mg
鐵：2.2mg
鋅：0.4mg
維生素E：2.06mg
維生素B1：0.09mg
維生素B2：0.03mg
維生素B6：0.07mg
葉酸：9.4ug
維生素C：0.1mg
（資料來源：衛生福利部食品藥物管理署）
黑芝麻功效：8大功效
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1.促進腸道蠕動
黑芝麻中富含膳食纖維，可以幫助促進腸道蠕動，緩解便秘的情況。
2. 維護骨骼健康
黑芝麻富含鈣質，鈣質與骨骼、牙齒都有著密切的關係，因此攝取適量的黑芝麻可以幫助維持骨骼及牙齒的健康。
3. 預防貧血
黑芝麻中有豐富的鐵質，鐵是維持血紅素運作的重要元素，因此補充鐵質可以幫助預防貧血。
4. 預防白頭髮生長
黑芝麻中有一些微量元素可以幫助預防白頭髮的生長，但黑芝麻中的黑色素並不能幫助白髮變成黑髮喔！
5. 抗氧化
黑芝麻中富含「芝麻素」，可以幫助身體清除自由基，進而達到抗氧化的功效。
6. 幫助睡眠
黑芝麻中有豐富的鈣質、鎂質及芝麻素，可以幫助維持良好的睡眠品質。
7. 調節免疫系統
黑芝麻中有許多營養元素都可以幫助維持身體運作，其中鋅質可以幫助調解免疫系統，增加抵抗力。
8. 抗憂鬱
黑芝麻也富含很多合成去甲腎上腺素的營養素，如苯丙胺酸、葉酸、菸鹼素、銅等，讓我們有衝勁、神清氣爽。黑芝麻無論是當零食、加入飲料、或是入菜都很好，不但能提味，也補充了讓我們情緒正面的好食物。
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黑芝麻食用禁忌
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1.過度食用
黑芝麻中有豐富的芝麻油，若是攝取過多也會導致油脂攝取過多。
2. 避免與富含單寧酸、草酸、植酸的食物一同食用
像是豆類、果仁、菠菜、咖啡或茶都是含有上述3種成分，會影響黑芝麻中鐵質或是鈣質的吸收，因此要避免一同食用。
3. 堅果類過敏者不宜食用
黑芝麻是屬於堅果類，因此對於堅果過敏的人不能食用黑芝麻。
4. 腎臟病患者不宜食用
腎臟病患者的飲食需要保持攝取低鈉、鉀和磷，而黑芝麻中含有豐富的鉀和磷，因此腎臟病患者應減少食用，或食用前先向醫生諮詢。
黑芝麻可以天天吃嗎？
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黑芝麻是可以天天食用的！因為它裡面有相當豐富的營養元素，建議每日攝取量控制在10克（約2湯匙）較好，因為黑芝麻中也有豐富的芝麻油，因此天天過量食用反而會本末倒置！
單一攝取一種食物也無法補足所有營養，因此WH建議大家可以每天換不同的堅果類食用，才是最佳的飲食方式～
什麼人不能吃黑芝麻？
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1.堅果類過敏者不宜食用：
黑芝麻是屬於堅果類，因此對於堅果過敏的人不能食用黑芝麻。
2.腎臟病患者不宜食用：
腎臟病患者的飲食需要保持攝取低鈉、鉀和磷，而黑芝麻中含有豐富的鉀和磷，因此腎臟病患者應減少食用，或食用前先向醫生諮詢。
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