冷都要吃！ 台南牛肉湯店人潮滿 高雄牛雜湯超美味
台南市 / 劉漢生 許富添 蕭雅心 邱顯雄 報導
天氣又濕又冷，就連南部地區也冷的很有感，這讓台南牛肉湯店，一早就高朋滿座，民眾裹著厚實外套，喝碗熱呼呼的牛肉湯暖暖身子；而高雄隱身在市場內的牛雜湯，選用牛大骨熬製濃郁高湯，搭配滿滿牛雜配料，同樣吸引老饕上門喝湯取暖；前金區的虱目魚米粉湯店，凌晨五點開門，就有顧客上門光顧。
粉嫩牛肉放入碗中，淋上高湯，牛肉湯香味撲鼻而來，一大早攤販座位，就坐得滿滿滿，顧客說：「(喝熱湯)比較溫暖，牛肉也不錯吃，這兩天比較冷，(喝熱湯)身體覺得很溫暖。」台南牛肉湯，鮮美湯底搭配軟嫩肉片，冷颼颼的天氣，顧客穿著羽絨外套裹的厚實，坐在攤位上來上一碗，暖暖身子。
台南牛肉湯業者說：「(生意)成長快兩成，天氣冷大家都想要喝熱湯。」鏡頭轉到高雄，隱身在市場內的牛雜湯，老闆娘一早就忙個不停，大鍋裡使用牛大骨熬煮出的高湯，湯頭濃郁精華全濃縮在裡頭，牛雜配料給的大方不手軟，老饕一口接著一口，直往嘴裡送，顧客說：「就特地來吃他的牛雜，因為他牛雜滿新鮮的，這幾天天氣比較冷，喝點暖和。」
高雄牛雜湯業者說：「(生意成長)兩到三成有。」前金區這間虱目魚米粉，新鮮Q彈的魚皮漿超大塊，搭配粗米粉端上桌，滿滿一碗全是料，為了這一味，老饕清晨就來守候，顧客說：「他這個原汁原味，做生意實在，他們的料都實在。」高雄虱目魚米粉湯業者說：「我們五點開始，對啊，客人都很早，有時候沒有按照時間，他們就來等。」寒冬中，暖呼呼熱湯大受歡迎，喝上一碗，在冷的很有感的天氣裡，祛寒保暖。
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