山海河美食地圖 吃出宜蘭味

記者張正量∕宜蘭報導

為推廣宜蘭特色農產並提升觀光吸引力，宜蘭縣政府繼推出「山海河旅遊路線地圖」後，再次創新，攜手知名主廚運用金棗、茶葉、白蝦與鴨賞等宜蘭特色食材，打造出媲美米其林水準的西式餐點。未來，遊客可透過全新的「山海河美食地圖」，享受充滿宜蘭風味的創意美饌。

宜蘭縣政府推出的「山海河休區旅遊」結合山、河、海的自然風光與農遊體驗，設計了三大路線：大同、三星和員山的山線採果之旅；串連冬山河上中下游的景觀風景線；以及宜蘭一百零一公里海岸線的海洋與養殖資源體驗，這些路線不僅展現宜蘭的自然美景，還讓遊客深入體驗在地農漁特色。三大旅遊路線展線宜蘭山海河風光，宜蘭縣政府再加碼推山創意料理展現宜蘭農產魅力，請來名廚以跨區農漁產在內城農場發表創意料理。

農業處長李新泰表示，除了旅遊地圖外這次結合宜蘭農特產的休區美食地圖以山海河十七個休閒農業區所生產的在地農產做一個美食發表，未來可提供休區業者做為接待客人的參考。法式料理主廚CANDY這場創意休區美食發表，使用高達百分之八十到九十以上的宜蘭在地食材，包括紅柴林地區的生菜，時潮社區的台灣鯛，五結蘭陽溪口的白蝦等以西式餐點來分享。十項農特特變身的高級西式餐點包括有天送埤的蜂蜜紅茶、玉蘭和大進休區的水果茶凍、三色馬卡龍、鮮蝦開胃小點、枕山米餅做的煙燻鴨賞、義式蕃茄台灣鯛肉醬、樹薯奶油濃湯、茶香野菇炊飯、剝皮辣椒海鮮義大利麵。

大南澳休區理事長葉武訓表示，這次活動是鄉村廚房計畫的升級版，各休區透過在地農產與創意料理的結合，提供遊客更豐富的體驗。宜蘭縣休區輔導師徐君臨則指出，藉由農特產、美食與廚藝的結合，休閒農業走出傳統框架，吸引更多遊客，進一步提升宜蘭的觀光魅力與能見度。