彰化溪湖蚵仔煎攤煎鍋噴火 攤商急潑水幸火勢未擴大

人來人往的夜市裡,這個蚵仔煎攤位煎鍋卻冒出大火,伴隨白色煙霧看起來好嚇人,老闆也慌張到不知所措。助手送上一盆水,老闆接過就往瓦斯爐裡頭澆,隨後繼續炒。

有民眾4日晚間在彰化溪湖夜市,目擊到這處攤位冒出大火,雖然火勢沒有擴大,也沒有人員受傷,但4日晚間是週休假期,夜市裡人潮相當多,民眾憂心如果處理不慎可能會波及人群。

民眾說道,「危險啦。人來來去去,如果發生爆炸或是什麼狀況,反而危險啦。」、「他看起來是有掌控火勢,但也是不要這樣啦,不然小孩子如果走過去灼到、燒到,很危險。」

而實際來到彰化鹿港老街,這裡的蚵仔煎攤商也是每到週休忙到手都沒有停過,煎鍋上一次得同時煎好幾份,不僅得注意配料和熟度,更考驗火侯的控制。

而提到類似狀況該怎麼處置,資深師傅表示切忌用水來滅火。

鹿港蚵仔煎業者詹政道(非當事攤商)指出,「千萬不能用水、千萬不能用水,就用濕抹布把它蓋住就好了,把它蓋住就沒有空氣,就會熄掉了。你如果潑水會更嚴重,一直燒起來。油啦、油水的東西只要遇到水,會燃燒、會整個火焰起來,是很危險的。」

詹師傅表示,夜市的煎鍋可能因為粉水滴到爐心,加上清潔不完全導致冒火,如果再澆水可能讓底下的瓦斯外洩,也可能讓火勢更加擴大。攤商除了需加強事前清潔,發生類似狀況也要避免貿然澆水。

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