抹茶的營養價值｜關於抹茶的10個優點：穩定血糖、有助瘦身、預防心血管疾病...，連日本人也不知道的抹茶好處大公開！ | ELLE
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愛跑咖或是喜愛喝手搖飲的人應該多少都知道，抹茶這項飲品已經深入於菜單之中，不過大家對於抹茶的愛好各占一半，有些人很怕抹茶自帶的些微苦澀，但也有人著迷於它的風味！
有關「抹茶」的10種好處大公開！有些可能就連抹茶大國的日本人自己其實都不知道，原來抹茶的優點居然這麼多，像是對瘦身、心血管疾病、大腦方面等等都有多種好處，接著就一起來深入抹茶對人體的優點到底有哪些吧！
什麼是抹茶？抹茶與綠茶的差別在哪裡？
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抹茶也是一種綠茶，由學名「Camellia sinensis」的植物的葉子製成，現在在世界各地的咖啡館和家庭中很受歡迎，不僅用作茶，在鬆餅和冰淇淋等等上面也用作調味。
有些人可能需要一些時間才能習慣抹茶的味道。然而喝抹茶的好處遠大於其味道的不足。抹茶葉含有更多的葉綠素，因為它們生長在陰涼處，是通過乾燥新鮮的茶葉並在石磨中將其磨成粉末製成的。
抹茶比綠茶更有營養，它含有137倍的胺基酸和抗氧化劑，可以保護細胞並對抗自由基；同時也富含茶多酚，據說是一種極好的天然解毒劑。
現在就讓我們一起來看看抹茶的健康益處（有其科學依據），抹茶因其健康益處而受到高度讚揚。
抹茶好處 1. 體重管理
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抹茶有減肥功效嗎？我們首先要澄清這個迷信！畢竟減肥沒有絕對的公式，不過，根據2018年的一項研究發現，喝抹茶的人能夠在30分鐘的步行中更有效燃燒脂肪，並且讓整體體重管理效果更明顯。
抹茶好處 2. 幫助維護心臟健康
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研究表明，抹茶與綠茶類似，有助於預防心血管等方面的相關疾病，這可能是源自於抹茶具有降低膽固醇的特性。
抹茶好處 3. 肝臟健康（與紓解宿醉）
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抹茶不僅可以保護肝臟、預防傷害、降低肝病的風險，甚至可以成為最有效的解酒療法。將椰子水與一茶匙抹茶和少許鹽混合，飲用後立即感到精力充沛。它提供咖啡因、抗氧化劑、葉綠素、水合作用並平衡電解質，對身體來說可算是是一個三贏的局面！
抹茶好處 4. 增進大腦功能
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一項研究報告稱，食用抹茶後大腦的表現得到改善，記憶力、注意力和大腦反應速度都有所提高。在一項針對患有認知障礙的老年人的研究中，每天飲用2克抹茶，三個月後即可看到上述改善。
抹茶的咖啡因含量約為綠茶的兩倍，具有增加能量和警覺性的能力；另外，抹茶還含有一種名為L-茶氨酸的氨基酸，可以有效避免喝咖啡後經常出現的咖啡因崩潰（因缺乏咖啡因而產生的困倦和疲勞的感覺）。
抹茶好處 5. 鎮靜作用
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所謂的「L-茶氨酸」是一種存在於茶葉和一些蘑菇中的天然氨基酸，因其能夠提高放鬆神經遞質 GABA（γ-氨基丁酸）以及血清素和多巴胺水平，喝抹茶有助於鎮靜、減輕壓力與焦慮，鎮靜舒壓功效受到高度的肯定！
抹茶好處 6. 維持骨骼健康
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抹茶中含有大量的多酚，也稱為植物化合物（富含抗氧化劑），例如EGCG，也與改善骨密度有關，這可能有助於減少骨折問題，特別是對於更年期女性來說。 據研究，抹茶有助於預防骨質疏鬆症，並減緩骨骼組織的衰退。
抹茶好處 7. 血糖值管理
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由於含有天然的糖分和多醣，抹茶可以提高對胰島素（一種降低血糖水平的激素）的敏感性，預防血糖指數飆升，並有助於控制血糖水平。在世界某些地區，抹茶實際上也被用來治療糖尿病的輔助飲食。
抹茶好處 8. 防癌
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與許多抗氧化超級食品一樣，還需要進行更多研究，但抹茶含有大量表沒食子兒茶素-3-沒食子酸酯（EGCG）（綠茶素，也被稱作表沒食子兒茶素沒食子酸酯），這是一種強效兒茶素。它與預防癌症有關。
抹茶好處 9. 降低新冠病毒活性
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前一陣子發表在學術期刊《Nature》上的一項研究發現，飲用抹茶或抹茶拿鐵可以有效「降低」新冠病毒的活性（使其無法感染人類）。且根據日本京都府立醫科大學的研究團隊發現，這種飲料中的分子與病毒表面的刺突蛋白結合，具有降低感染細胞的效果。
抹茶好處 10. 方便飲用（或製作）
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隨著抹茶口味的流行，近幾年抹茶大量出現在各種甜點中，包括：糖果、鬆餅和冰淇淋等等。然而，傳統的抹茶飲用方式就是當茶飲來喝。
製作抹茶是一種儀式，需要時間並用心完成！大家可以透過下列步驟，為自己簡單製作一杯抹茶：
將 1 茶匙抹茶粉加入杯或碗中（最好過篩以避免結塊）
將1大匙煮沸（但不是沸騰）的水倒入碗中，攪拌均勻直到抹茶表面出現細小的氣泡！最好能使用攪拌棒攪拌。
加入熱水或牛奶（牛奶或植物奶），再次攪拌至起泡。
如有需要，可添加蜂蜜或楓糖漿！
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最後，大家也要注意，每天不要喝超過 3 杯！為了健康，吃什麼東西都最好適量即可。
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