日本人長壽秘訣大公開！「餐餐7分飽」是關鍵這樣吃遠離慢性病

TVBS新聞

2025年1月6日下午8:07

營養師在臉書分享日本人的長壽秘訣。（示意圖，非當事人／shutterstock達志影像）

近年來，日本不僅以精緻文化聞名於世，更以驚人的平均壽命數據引起全球關注。根據最新統計，日本女性平均壽命高達87.14歲，且該國擁有全世界最低的肥胖率。這背後的養生之道，涵蓋了飲食習慣到生活型態的多面向實踐，值得深入探討。營養師高敏敏在臉書發文表示，日本人的長壽祕訣包含多項關鍵要素，從飲食選擇到運動習慣都有其獨特之處。

愛吃深海魚

日本人的餐桌上經常可見魚類料理，每人每年平均魚類攝取量超過100公斤，甚至比米飯的消耗量還多。魚類中的Omega-3脂肪酸不僅有助於疏通心血管、預防心臟病，還能維持腦部的健康活力。

餐餐7分飽

在日本居酒屋可以觀察到，顧客通常只點2到3盤菜餚慢慢享用。這種不會感到飢餓也不會過度飽足的用餐方式，可以預防肥胖、減輕腸胃負擔，同時避免攝入過多熱量而引發慢性病。

飲食多樣化

日本飲食特別注重食材的多樣性，強調搭配豐富且均衡的營養，確保每餐攝取多種植化素。這些植化素具有對抗自由基、抗老化、抗癌及抗發炎的功效。

少油少調味

日本料理講究低油脂，常採用蒸、煮、生食等烹調方式保留食材原味。即使是沙拉，也僅使用少量橄欖油、鹽和芝麻調味，避免過度加工和攝入多餘脂肪，有效減少心血管負擔。

愛吃豆類

味噌、納豆、豆腐、醬油等大豆製品在日本飲食中扮演重要角色。這些食品富含植物蛋白、膳食纖維和益生菌，不僅有助於抗癌、預防慢性疾病和肥胖，更能促進腸道健康。

常走路

日本人喜愛逛街，經常步行1至2個車站的距離。這種習慣不僅幫助維持苗條體態，還能預防肌少症和肥胖問題。

高敏敏指出，日本人的長壽並非偶然，而是透過飲食節制、多樣化選擇，以及持續的日常步行等生活方式累積而成的結果。這種注重健康的生活態度，正是值得借鑑的養生之道。

◎ 資料來源／高敏敏營養師

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