早餐決定健康壽命!這些地雷早餐是糖尿病兇手 很多人卻天天吃

你每天早餐會吃什麼?營養師表示,早餐吃均衡,可以穩血糖、提升飽足感,但若是長期吃錯早餐會對身體造成負擔,尤其有6種常見早餐地雷,會害血糖飆升,建議早餐這樣吃最好。

 

6種常見地雷早餐

營養師李婉萍表示,有6種常見的早餐,其實是隱形地雷,會悄悄破壞健康,像是常見的煎餃、燒餅油條、奶酥厚片、飯糰、鐵板麵等,一不小心吃錯就會讓血糖狂飆。

 

  1. 煎餃:李婉萍指出,一顆煎餃熱量大約50~60大卡,許多人以為煎餃當中包菜、肉會很健康,但煎餃為了多汁好吃,內餡多以肥肉為主,再用油煎煮,根本一大早就吃油,建議除了控制熱量外,最好搭配豆漿一起吃,增加蛋白質均衡。

  2. 燒餅油條:燒餅在製作時會抹上許多酥油,油條則是經過反覆油炸,合在一起就是高碳水化合物與油脂的結合,而且熱量可能超過500大卡,推薦如果真的想吃,可以改吃燒餅夾蛋及生菜,熱量直接少一半!

  3. 飯糰:一顆飯糰熱量大約是600大卡,李婉萍解釋,糯米是高GI食物,早上吃容易血糖飆升,尤其內餡的肉鬆、油條、酸菜等,都是高鈉、高熱量的加工食品,最好不要再搭配飲料以免熱量超標。

  4. 鐵板麵:一份熱量約400~500大卡,麵條屬高GI食物,早上吃會使血糖飆升,尤其醬汁有大量調味料、太白粉,也是高油高糖的地雷早餐,建議最好選擇醬少,並加一顆蛋營養更均衡。

  5. 奶酥厚片:奶酥主要是由奶油、糖混合而成,加上碳水爆炸的厚片麵包,營養素非常單一(澱粉+油脂),一份熱量大約是300大卡,最好偶爾吃就好,並搭配牛奶,增加蛋白質與鈣質攝取。

  6. 牛奶玉米脆片:玉米脆片加工程度高,營養流失也多,許多廠商都會額外添加大量的糖,看似健康,其實是真正的隱藏地雷。

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早餐吃什麼?4招吃出健康

李婉萍補充,如果早餐想要吃得健康,建議避免單一營養素,可選擇至少含有3種食物搭配,例如全榖雜糧+豆魚蛋肉+蔬果,另外也要避免熱狗、香腸、火腿等加工食品,因為加工食品往往高油高鹽,營養也易流失。

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也要避免白吐司、麵條、玉米脆片等精製醣類,高GI值容易導致血糖升高,早上吃可能會讓一整天都精神不好。飲品選擇上最好以原味、無加糖為主,鮮奶、無糖豆漿、黑咖啡,減少糖分攝取,並補充蛋白質與鈣。

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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/李婉萍營養師

 

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