梅山茶農蟬聯阿里山冬茶狀元
由23.5阿里山茶產業運銷合作社舉辦的「2024年冬季阿里山狀元茶競賽」23日公布成績，梅山製茶廠吳瑛璨連2年拿下特等狀元獎，實力獲肯定。今年冬茶生長季節雨量偏多，包括吳瑛璨及評審都說，雨水多導致茶菁含水量高，提高萎凋及烘焙困難度，對製茶師來說是很大考驗。
23.5阿里山茶產業運銷合作社昨配合2024「高山茶都．嘉義」舉行頒獎及品茗活動，現場茶香四溢，不少遊客聞香而來。合作社指出，今年冬茶參賽點數100件，淘汰點數46件，淘汰率46％。為確保品質，茶樣均經過農藥檢測及產地鑑別，雖然茶葉生長受天候影響，所幸製茶師技術純熟，進入複審的茶樣品質仍維持優良茶水準。
評審表示，9月至11月間因茶區降雨量較往年多，茶園土壤肥力受到過多雨水淋洗易流失，部分茶園排水不及也造成根系受傷，加上秋季颱風帶來強風，同樣傷害茶樹根系，一旦根系損傷就會影響養分吸收，造成冬茶滋味稍偏淡，茶菁含水量高，也會增加萎凋、烘焙難度。
評審強調，雖天先條件不利，今年冬天平均溫度高，山區日夜溫差大，加上冬茶採摘期間天氣晴朗，反倒有利日光萎凋及發酵程度控制，對製茶是正面助益。近年茶樹生長受降雨異常影響甚大，除茶園管理要更費心，製茶過程也要把氣候影響降到最低。
製茶經驗10多年的吳瑛璨也說，茶菁水分高會增加製茶難度，製茶過程必須非常專注，配合當下氣候，時時注意茶菁的變化，特別考驗技術。
昨合作社也同步頒發「2024年第13屆海峽兩岸茶文化季暨第25季兩岸茶王擂台賽」得主，「茶王獎」由一品茶業葉怡君拿下。
