火雞禮籃 把美味佳餚帶回家

記者李佩玲／綜合報導

為搶攻節慶外帶商機，今年不少飯店業者推出耶誕節火雞禮籃，表皮金黃酥脆、肉質鮮嫩多汁的香烤火雞，搭配各式應景特色餐點，讓民眾在家也能輕鬆享用耶誕大餐。

台北萬豪酒店即日起至22日推出「經典火雞禮籃」，主廚選用重達5至6公斤肉質肥美火雞，以檸檬、蒜、百里香、迷迭香等香料將整隻火雞浸漬上24小時、再風乾1天後，塗上滿滿香濃奶油、進烤箱烘烤，將火雞烤至皮脆肉嫩，再抹上金黃雞油，外皮油亮誘人，食用時，蘸上燉煮多時鮮美欲滴的精華火雞肉汁、酸甜蔓越莓醬佐味，更增添美味；禮籃還搭配培根栗子玉米麵包、法國麵包、洋芋泥、季節時蔬、胡桃塔等，適合4至6人享用。

台北六福萬怡酒店The Lounge大廳酒吧於即日起至18日，推出「爐烤西班牙香料火雞禮籃」，皮酥肉嫩又多汁的爐烤西班牙香料火雞，將重達6公斤重的火雞，以西班牙甜味煙燻紅椒粉、百里香、迷迭香、蒜頭、黑胡椒與香菜籽等數十種配料，經48小時費工醃製入味，再以3小時低溫慢火炙烤，將鮮美雞汁完美封存，並搭配主廚手作綜合野莓醬汁與香濃火雞肉汁2款醬汁；火雞禮籃還包含肉醬茄汁斜管麵、松露洋芋泥、爐烤季節時蔬、維吉尼亞蜜火腿、法國長棍麵包佐香料奶油及6吋手工香甜南瓜派。

台北喜來登大飯店則推出年年熱銷的經典大餐「香烤火雞繽紛共享組」，選用6公斤肥美火雞，以義式香料、匈牙利紅椒粉等香料醃製，抹上奶油入爐烘烤至外皮金黃，皮薄鮮嫩、肉汁滿盈，搭配吉伯特黑胡椒醬與橙香蜂蜜蔓橘醬，口感細膩富有層次；禮籃搭配松露培根炒洋芋、龍蝦起司通心麵、煙燻鮭魚凱薩沙拉、義式香料時蔬、布里歐麵包及8吋酥皮千層南瓜派。

六福萬怡火雞禮籃主打皮酥肉嫩又多汁的爐烤西班牙香料火雞。（業者提供）