【熱點】新年加菜！捌伍添第、川雅、台北晶華推外帶年菜搶商機

記者徐力剛／台北報導

隨著年節將近，美味年菜成為新年最讓人期待的事，闔家團圓共享佳餚開啟農曆新年，高空景觀餐廳捌伍添第、川雅、台北晶華酒店紛紛推出特色年菜，滿足饕客的口腹之慾。

捌伍添第迎接新年，今年1月28日除夕至2月1日，推出「福蛇呈祥」年節宴席，網羅多款海陸珍饌、傳統粵式點心，從味覺開始滿足粉絲，其中招牌添第叉燒皇、象徵富貴吉祥的鮑魚花膠、寓意年年有餘的鮮魚料理，道道都是經典。同步祭出限量100組的外帶年菜禮盒，4-6人份大份量適合共享，有「紅燒元蹄」、「鮑魚花菇炆鵝掌」、「古法炆龍虎斑」、「臘味糯米飯」與「濃湯魚肚雲吞雞」等眾多選擇。

除夕至初三，川雅結合滋補養生、吉祥寓意打造川味年菜，像是清甜補養的「頂湯紅響螺蜜蘋果燉花膠」，鴻運當頭的「古法網油蒸原條東星斑」，金湯滿溢的「黃酸湯鱈場蟹海鮮泡飯」，以及甜蜜圓滿的「川雅甜燒白」都深受粉絲喜愛。同步推出包廂精緻桌菜，以多種川味特色料理，傳遞團圓與滿堂幸福意象，年節期間特別為賓客送上「年味滿堂」刮刮樂乙張，有機會抽中最大獎「季節嚐味套餐」乙份，市價3280元+ 10%。

年節不想人擠人，台北晶華酒店為全家加菜，中餐行政主廚團隊研發推出「晶華紅燒獅子頭」、「晶華山藥雞湯」及「晶華栗子燒雞」3款冷凍熟食禮盒，即日起在美式大型量販店線上購物與全台多家實體門市同步開賣。

「晶華紅燒獅子頭」是晶華國際聯誼會蘭亭餐廳的人氣佳餚，能嚐到有福祿壽喜「四喜丸子」稱號的獅子頭，也是過年的應景美味，紅燒獅子頭精選肥瘦適中的上等豬絞肉，均勻揉入薑末、醬油、蠔油、馬蹄等食材，再將肉甩打捏出約5公分大小的丸形，放入油鍋炸製定型，再與高湯、白菜燉煮，「晶華紅燒獅子頭」每盒6顆肉丸、白菜與高湯總重量980公克，售價429元起。

年節必備「晶華山藥雞湯」主廚選用山藥、香菇、鴻喜菇、杏鮑菇等熬製全雞，湯頭清澈滋味香醇，散發菇菌香氣，售價699元起。「晶華栗子燒雞」以嫩滑雞肉搭配厚實香菇與鬆軟栗子，濃郁醬香令人垂涎，售價429元起。