王惠美與學童製作雞蛋布丁 推廣食農教育

記者張溎壕／彰化報導

彰化縣被譽為全臺雞蛋生產重鎮，「每兩顆雞蛋就有一顆來自彰化」，縣府致力於提升雞蛋消費量並向學童宣導其營養價值。彰化縣長王惠美今（18）日再次前往平和國小，兌現她12月9日的承諾，與學童一同製作雞蛋布丁，並展示多種雞蛋料理，現場氣氛溫馨熱鬧。

王惠美表示，縣府在營養午餐中增加了雞蛋的比例，並為學童提供了更多元的膳食選擇。此次活動也鼓勵孩子們在家裡與父母一起製作雞蛋料理，從中了解雞蛋的營養價值，並支持本地雞蛋產業。

王惠美不僅親自示範製作雞蛋布丁，還分享了製作過程中的小技巧。活動中，學生們不僅品嘗了雞蛋布丁，還有酥脆的鯛魚燒、濃郁的蛋塔、可麗露、提拉米蘇、葡式蛋撻和戚風蛋糕等創意美食，讓孩子們在輕鬆愉快的氛圍中學習雞蛋的多元應用。

王惠美強調，雞蛋是便宜且營養豐富的蛋白質來源，對成長中的孩子特別重要，能幫助補眼、補腦、補肌肉等。她透露，縣府在營養午餐中進行調整，每週提供3顆雞蛋，並新增每週1顆茶葉蛋，確保學生能補充充足營養。

王惠美還鼓勵學童將學到的雞蛋料理技巧帶回家，與家人共同創作美味料理，並支持本地雞蛋產業，選擇健康、安心的食材，為家庭飲食增添營養與樂趣。

彰化縣長王惠美再次走進平和國小，與學童一同製作雞蛋布丁，並展示多種雞蛋料理，現場氣氛活潑，笑聲不斷。（記者張溎壕攝）

學生們不僅品嘗了雞蛋布丁，還有酥脆的鯛魚燒、濃郁的蛋塔、可麗露、提拉米蘇、葡式蛋撻和戚風蛋糕等創意美食。（記者張溎壕攝）