突破實體店面限制!樂檸漢堡攜手 Uber Eats 外送新鮮在地美味

以蔬果行起家的樂檸漢堡,以新鮮蔬菜與特色在地漢堡廣受民眾喜愛,十八年來,樂檸漢堡憑藉對在地食材的堅持,不斷顛覆大眾對傳統速食的印象,更持續透過 Uber Eats 增加線上曝光、拓展客源,從嘉義一步步拓展至如今的二十多間門市,與更多消費者分享台灣獨有的特色漢堡,與背後使用本地食材的精神。

從蔬果行轉型漢堡連鎖店 用心突破打造不簡單的在地漢堡

十八年前,創辦人陳永中與擔任營養師的太太在嘉義創業,經營一間提供新鮮蔬菜和健康水果「THEFREEN」鮮青活綠蔬果行,開啟了店外賣蔬果,店內賣漢堡的「複合式餐飲」,沒想到漢堡越做越受歡迎,於是調整經營方向,保留「THEFREEN」中 Fresh、Green 的概念,並以簡單明瞭的中文諧音「樂檸」為名。樂檸漢堡始終秉持初心,致力提供新鮮、綠意盎然的食材,精心打造每一份漢堡,讓消費者品嚐到最自然的美味。

但是,在競爭激烈的漢堡速食市場中,打造獨特的地位並不容易。因此,為了提升產品的品牌認同,陳永中從漢堡包開始下手,即使在台灣本地生產的小麥,僅佔全台使用量的不到 1%,樂檸漢堡致力支持在地農業,並在每一顆由他們自己製作的漢堡包中,堅持使用超過一半比例的台灣小麥,也為了持續縮短食材產地與消費者的距離,努力克服夏天蔬菜短缺的問題,透過「溫室水耕」的方式,成功打造綠色供應鏈,讓消費者全年都能享用台灣產地直送的新鮮蔬菜。「台灣有許多新鮮的農產品,我們很高興能夠透過樂檸的漢堡,來跟大家分享。」樂檸漢堡中除了有來自台灣的小麥,更有來自雲林的牛番茄、嘉義東石的花生醬,而他們連碳酸飲料都不放過,目前樂檸漢堡已停銷常見進口品牌的蘇打飲料,並開始全面使用來自屏東的檸檬、雲林的鳳梨等台灣在地最棒、最天然的蔬菜水果來製作汽水。每份樂檸漢堡的背後,都蘊含了創辦人與營養師太太對在地食材的堅持與永續精神,讓消費者在輕鬆享用美味漢堡的同時,也能感受到台灣本土的情感連結。

善用 Uber Eats 突破實體店面限制 擴大品牌知名度、拓展新客源

然而,陳永中逐漸發現,單靠自身力量難以擴展客群。「僅憑實體店面,我們很難突破地理限制,」他回憶 2018 年與 Uber Eats 合作的契機,並分享到:「有了 Uber Eats,我們能接觸更多消費者,讓他們吃到最新鮮、最在地的樂檸漢堡。」上線平台後 ,樂檸漢堡成功運用外送擴大知名度與拓展新客源,根據今年(2024)Uber Eats 商家管理後台最新數據顯示,目前每個月透過 Uber Eats 觸及到的消費者近 8,000 位,其中新客即占約 50%。

陳永中也觀察到,實體門市閉店前半小時,店內客人往往比較少,但與 Uber Eats 配合後,這個時段 Uber Eats 外送訂單的鈴聲反而響不停,他坦言:「這些外送需求是原本實體店面接觸不到的,但透過 Uber Eats,我們有機會再去服務與滿足更廣大的消費者。」陳永中更充分利用 Uber Eats 後台的數據資料,幫助樂檸漢堡精準評估門市的開設地點,近兩年來樂檸擴展近 10 間門市,讓以在地食材為主的新鮮漢堡,能夠讓更多民眾享用。

談起創業,陳永中一路秉持「做得到就要做到好」的精神,經過十八年的努力,樂檸漢堡從一家蔬果行成功轉型為漢堡連鎖品牌,秉持著對台灣在地食材的用心,不僅顛覆了速食漢堡的刻板印象,更透過與 Uber Eats 的合作,突破了實體店的地理限制,將新鮮的美味帶給更多消費者。樂檸漢堡歡迎大家穿著短褲,輕鬆、自在的來品嚐台灣食材的美好滋味!

看更多專題內容「Uber Eats 助我壯大餐飲事業」