臺東慢食節「新.臺東辦桌」1月池上大坡池登場
受康芮颱風影響,原定11月舉辦的臺東慢食節「新.臺東辦桌」歷經2個月修整,延期至明年1月18日、19日於池上鄉大坡池舉行,邀請各地喜愛慢食節的朋友,在農曆年前的暖冬,乘著涼風在大坡池畔齊聚,細品慢食手路菜,感受全新慢食節。
臺東縣長饒慶鈴表示,「新.臺東辦桌」除了免費入場的「慢食集」,民眾到大坡池品嘗時令豐饒之際,也可同時欣賞「慢食吟」音樂表演與「慢食導」市集攤位導覽,此次活動更首度與臺東慢波電臺合作,於1月19日下午在慢食展區舉辦「慢食波」,現場講一場Live Podcast,共創臺東人吃辦桌的美好回憶。
縣府指出,臺東辦桌文化源於1970年代,由臺南學甲移民在市區、卑南帶起風潮,1980年代全縣興盛,縱谷、海線與南迴的總鋪師也因地制宜,為傳統辦桌菜餚注入臺東味。
農業處長江慧卿表示,傳統辦桌在臺東興盛數十年,封路歡慶、大鍋快炒,是許多臺東人共同的回憶,活動中除了有集結廚人創意的辦桌料理市集,更集結傳統辦桌的精華舉辦2場「慢食講」,2場講座均分享3道料理,每人食材費500元,需事先報名,搭配資深媒體人的文化解說,感受臺東風土滋味。