色彩繽紛喜洋洋🧧彩色發糕
彩色發糕
今年決定來做點不一樣的發糕加了顏色的發糕色彩繽紛,增添另一番風味讓家人吃得安心招好運,更有年節氣氛喜氣洋洋
食材
低筋麵粉, 300g
砂糖, 150g
無鋁泡打粉, 12g
熱水, 320g
色粉
可可粉, 1g
紅麴粉, 1g
抹茶粉, 1g
南瓜粉, 1g
紫藷粉, 1g
料理步驟
步驟 1:如圖
步驟 2:砂糖和熱水攪拌均勻至無糖顆粒狀,置涼。
步驟 3:粉類過篩(低筋麵粉、無鋁泡打粉)加入已冷卻糖水中。
步驟 4:以打蛋器攪拌至均勻無顆粒狀的麵糊。
步驟 5:將麵糊分成六等份,各加入色粉調勻後裝入模型中(九分滿),靜置約20分鐘。
步驟 6:蒸鍋水煮沸後,將靜置完成麵糊放入蒸籠以大火蒸約15~20分鐘。
步驟 7:取出置涼。
步驟 8:如圖
步驟 9:如圖
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