艾成餐廳開新店 王瞳感動延續味道
艾成生前創辦美食品牌艾叻沙,全盛時期有5間店,受到疫情影響陸續關門,副業起落大慘賠約500萬,只剩下慶城街一家仍在營業。近期品牌有大動作,證實新股東入主投資,新店將在1月開幕,投資原因是「不想讓艾成味道消失」,讓遺孀王瞳很感動。
艾成逝世2年多,王瞳的堂哥,也是艾成的合夥人京澤延續品牌,除了經營唯一的店,也推出聯名商品朝向多元發展。近期新股東砸下7位數裝潢徐匯新店面,公告徵員工夥伴一起打拚,有了新氣象。據了解,新股東是餐飲集團老闆,認識艾成,要投資時和王瞳堂哥詳談許久,雙方都認同「用愛延續味道」的品牌理念。
王瞳幫忙新店開幕相關事宜,下載電子邀約卡的檔案,發現格式大小是77KB,忍不住會心一笑,因為此數字是象徵夫妻「77傳奇(結婚紀念日)」,她笑說:「連這個都要參一腳。」她這2年多沒忘記艾成,認為思念也是一種陪伴,「他存在感很強大。」