花蓮林記魚丸鬼頭刀主題館開幕

CDNS C
開業超過三十年的「林記魚丸」，早年阿公阿嬤創業時為方便漁民用餐而創立，讓漁民在出海回來後，能夠喝上一碗熱騰騰的魚丸湯。(記者林中行攝)
開業超過三十年的「林記魚丸」，早年阿公阿嬤創業時為方便漁民用餐而創立，讓漁民在出海回來後，能夠喝上一碗熱騰騰的魚丸湯。(記者林中行攝)

記者林中行∕花蓮報導

花蓮漁港知名老店「林記魚丸」在花蓮開業已有超過三十年的歷史，目前「林記魚丸」已由第三代接手經營，並獲得花蓮縣政府及區漁會協助，六日上午在花蓮漁港向日廣場舉辦「NUMBER 丸-鬼頭刀主題館」開幕茶會，冠蓋雲集、場面熱鬧。

林記魚丸第三代接班人林家賢表示，從小在漁港長大，大學時離鄉背井在外就讀，同時也吸取了許多外地的經驗及創意，大學畢業後即下定決心要回花蓮，將在外所學的用在自己的家鄉，延續花蓮漁港文化，並且串連在地青年的力量， 一起帶動花蓮漁港產業轉型並發展漁港文創經濟。

花蓮漁港知名老店「林記魚丸」六日在花蓮漁港向日廣場舉辦「NUMBER 丸-鬼頭刀主題館」開幕茶會，冠蓋雲集、場面熱鬧。(記者林中行攝)
花蓮漁港知名老店「林記魚丸」六日在花蓮漁港向日廣場舉辦「NUMBER 丸-鬼頭刀主題館」開幕茶會，冠蓋雲集、場面熱鬧。(記者林中行攝)

林家賢說，接手初期會先開發以「鬼頭刀」相關商品，除了熱賣三十多年的魚丸外，目前更開發「鬼頭刀炸魚排」、「鬼金棒甜不辣」等新品讓老饕們讚不絕口。

林家賢指出，舊的營業場地因日前颱風受損，現在團隊打算活化花蓮漁港旁閒置已久「向日廣場」，重新打造林記魚丸，將帶入手作體驗、ＥＳＧ多功能教育空間、鬼頭刀主題館以及林記食堂。

林記魚丸第三代接班人林家賢接手不忘初衷，特別招待畢士大院童體驗如何手做魚丸。(記者林中行攝)
林記魚丸第三代接班人林家賢接手不忘初衷，特別招待畢士大院童體驗如何手做魚丸。(記者林中行攝)

林家賢強調，希望能夠將林記魚丸的精神與花蓮漁港文化傳承、ＥＳＧ海洋生態的保育以及食漁教育一併帶入新的空間，讓更多人理解永續漁業的重要，進而對海洋有愛護及感恩的心。