訪岩手縣大船渡線小鎮「千厩」，一嘗百年老店招牌豬排飯，用舌尖體驗這道歲月淬煉的美味
在岩手縣的大船渡線沿線小鎮「千厩」，
有一家低調卻人氣滿滿的小食堂～小角食堂；
這家創立於1925年的百年老店，
早已成為當地人和遊客的美食聚集地，
它的招牌豬排飯，不僅是老闆的匠心傑作，
更是一道能讓人回味無窮的經典滋味。
兩天一夜48小時的一關市小旅行如下：
DAY1：
東京車站搭乘新幹線出發～一關車站～骨寺村～達谷窟毘沙門堂～郭公飛天糰子～玻璃主題樂園～三彩館ふじせい（麻糬餐）～毛越寺～平泉世界遺產中心～無量光院跡（世界遺產 ）～中尊寺（夜楓）～晚餐：やきとりセンター 一関駅前店（烤雞肉串中心）～ホテル松の薫一関（入住）
DAY2：
館森方舟牧場～動物園（閉館）～千厩酒のくら交流施設～小角食堂（午餐）～石と賢治のミュージアム「太陽と風の家」～大船渡線（千厩～猊鼻溪）～猊鼻溪乘船，看台灣藝術團隊作品～松竹（晚餐）
小角食堂的豬排飯（燴豬排丼飯/あんかけカツ丼）
選用的是來自「館森方舟牧場」的優質豬肉，
這座牧場有著彷彿瑞士一般的美景，
而它出產的豬肉更是以鮮嫩多汁聞名；
炸得金黃酥脆的豬排，
一端上桌就散發著誘人的香氣，讓人迫不及待地想開動。
小角食堂的豬排飯（燴豬排丼飯/あんかけカツ丼）之所以出眾，
關鍵在於那特製的勾芡醬汁，
與一般會讓豬排炸衣變濕的醬汁不同，這裡的醬汁經過巧妙調配，
淋在豬排上不僅不會影響酥脆口感，反而為整道料理增添濃郁風味；
從第一口到最後一口，
豬排的香脆與鮮嫩始終如一，讓人完全停不下來。
豬排與香氣撲鼻的白米飯之間，墊著一層清脆的高麗菜絲，
高麗菜的微甜與豬排的濃郁搭配得恰到好處，再配上一碗熱騰騰的味噌湯，
一頓簡單的定食卻有著豐富的層次感。
據說，老闆最初製作這款勾芡醬的靈感，
只是因為他不喜歡濕答答的豬排飯，
但這一巧思卻成就了令人驚豔的口感平衡，成為食堂裡的必點招牌。
這趟造訪小角食堂，讓我不僅品嚐到美食，還感受到濃濃的人情味，
同行的當地朋友，居然是店主的高中同學；
我們從後門進入，他熟門熟路地穿過廚房，
和老闆、老闆的媽媽熱情地打招呼，
那一刻，我彷彿不是來到一間餐廳，
而是到鄰居家作客，感受到家的溫暖與自在。
無論是品嘗到酥脆多汁的豬排飯，還是融入這家小店溫馨的日常氛圍，
小角食堂都讓人感受到一份難以言喻的幸福；
如果你有機會來到千厩，一定要到這裡坐一坐，
點上一份豬排飯（燴豬排丼飯/あんかけカツ丼），
用舌尖體驗這道經過百年歲月淬煉的美味。
小角食堂
地址：岩手縣一關市千廄町千廄字町130
電話：+81191522319
營業時間：11:00～14:30 （只營業中餐哦！）
店休日：星期日
文章來源：快樂雲愛旅行
