跨界同心推素 全食植物飲食生活
高雄慈濟志工，推素推出心得，把過去「健康挑戰21」的食譜及經驗，出版成實體書，和醫師、營養師、主廚共同著作，教民眾將全食植物飲食，輕鬆落實生活。
主廚 胡財賓：「干貝煮熟之後，它會有一絲一絲一絲的，可是杏鮑菇沒有，它是很扎實的。」
日式主廚，把杏鮑菇變身成干貝口感，舌尖上的錯覺，原來茹素也能很美味。
「食養應如是。」
慈濟推動健康挑戰21，高雄好幾間餐廳加入，現在主廚不藏私，結合志工、醫師、營養師，把42餐美味的料理書面化，成為教科書。
慈濟志工 歐于菁：「一餐一餐地教學，而不是一道菜一道菜的呈現，然後每一餐都還經過營養師的配比，還有把詳細的蛋白質 熱量等等，都標示在上面。」
高雄長庚醫院醫師 賴向榮：「我本身是醫生，我本身的膽固醇也很高，我來參加這個挑戰，看它有什麼樣的結果，我大幅改善我的這些健康數值。」
醫師現身說法外，致力推廣零浪費素食，曾榮獲2022年亞洲50最佳餐廳「標誌人物獎」的韓國正寬法師，也當推素大使。
南韓白羊寺天真庵 正寬法師：「我也認為用書裡面展示出來，原型食物跟自然食材來烹煮料理，這樣就可以變健康。」
全食植物飲食計畫食譜，連廚藝小白也容易學，要讓蔬食，輕鬆融入生活中，越吃越健康。
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