雞有禽流感、豬有豬瘟 綠鬣蜥「氾濫又強壯」為何不吃？掀熱議

生活中心／倪譽瑋報導

▲過去在愛河曾出現1公尺長的綠鬣蜥。（圖／資料照）

在台灣部分地區氾濫的綠鬣蜥是否能食用？一位民眾提出，常見的肉如豬、雞，可能會有染上豬瘟、禽流感等問題；而目前在台灣氾濫的綠鬣蜥，身體強壯、繁殖力高，如果將其作為牲畜養殖，「綠鬣蜥這麼好養怎沒上餐桌？」貼文引起正反兩派意見；但有專家直言，野生綠鬣蜥也許會有寄生蟲或病原體，不建議民眾抓來吃。

從過去至今，綠鬣蜥肆虐、吃農作物的消息不時傳出，例如近期屏東縣萬丹新園農民種的紅豆嫩芽，幾乎被綠鬣蜥吃光光。農業處統計，民國110年縣內捕捉的綠鬣蜥1萬9000多隻，接下來民國111年1萬8000多隻，112年數量超過3萬4000隻，預計113年數量也會相當驚人。

對於綠鬣蜥氾濫的消息，一位網友在PTT提出，常見的產肉動物豬、雞「動不動就豬瘟、禽流感，代表豬雞不好養」；而氾濫的綠鬣蜥，在野外就能自己生一大堆，他好奇如果養殖綠鬣蜥，以目前的繁殖力加上科技化培育，「豈不是能解決非洲飢餓問題？」

▲曾有台灣民眾嘗試料理綠鬣蜥。（圖／讀者提供）

貼文引發熱議，有人直言綠鬣蜥不適合拿來吃，「就是因為不好吃所以才丟去野放」、「人養殖可以，但現在野外工廠排廢水那麼多」、「野外抓的，食用也有疑慮吧」；也有另一派人持相反意見，「牛蛙、蝸牛，都是美食啊」、「南美洲有在吃」。

過去也曾有民眾提出食用綠鬣蜥的點子，例如用三杯、火烤鹽酥或是煲湯等，烹煮過後口感紮實，像有彈性的田雞肉。不過，昆蟲專家林憲坤就提醒，野生綠鬣蜥生活環境恐怕不太乾淨，體內可能有寄生蟲或病原體，還是建議民眾勿逕自抓來食用。

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