雲林滷肉飯節 千碗飯免費吃
「2024雲林滷肉飯節」23日在雲林縣古坑鄉綠色隧道飄香登場,今年在神級滷肉飯爭霸戰脫穎而出的12家專業店家,提供逾千碗滷肉飯讓民眾免費品嘗,現場滷肉香味四溢,民眾大口扒飯讚不絕口。縣長張麗善表示,雲林有最好的稻米、豬肉、醬油,才能烹煮出神級滷肉飯,歡迎全台民眾來雲林「滷肉飯一日遊」。
雲縣滷肉飯透過競賽成功打響名氣,今年「專業店家組」由北港鎮的「鴨ㄚ小麵店」拿下冠軍,「民間高手組」冠軍由林家宏獲得,現場頒發冠軍匾額及獎金。冠軍使用的比賽指定推薦食材,包含「米」斗南鎮農會;「肉」陞煇食品;「醬」西螺大同醬油公司、丸莊醬油、菇王食品公司等,全都是雲林在地最優良的食材。
張麗善表示,1碗美味滷肉飯最關鍵條件就是要有好的豬肉、優質稻米及香醇醬油,雲林擁有得天獨厚環境與用心農友,生產無瘦肉精豬肉,讓民眾吃得健康安全;在濁水溪灌溉下,還孕育出優質稻米;更有充足日照與水質,釀造全台知名好醬油。滷肉飯節以推廣在地優質食材為理念,用最優質的食材,帶給大家最棒的饗宴。
農業處長魏勝德也說,雲林是台灣糧倉,也是全台最大畜產中心;雲林滷肉飯節今年邁入第4屆,吸引眾多專業店家及民間高手參賽,針對店家安全衛生、在地食材、烹調技術等項目,公平公正評選出優勝者。
另外,民間高手組選手們更發揮創意,運用雲林在地食材推出「健康滷肉飯」,搭配各種蔬菜、水果,將更多優質食材推薦給大家,讓雲林滷肉飯結合健康概念,征服民眾的味蕾。