饗饗信義店食物中毒案 手部檢體驗出仙人掌菌
知名自助buffet餐廳「饗饗」信義店疑爆食品中毒事件，有59人通報就醫，北市衛生局15日公布，經採集4件環境檢體及4件手部檢體，其中1件手部檢體檢出仙人掌桿菌，其餘檢體皆未檢出，顯示業者人員手部及環境衛生狀況有待改善，已要求業者提出改善措施。
饗賓集團隨即發聲明指出，採驗到仙人掌桿菌檢體是採自人員手套並非手部，「有可能採樣過程遭汙染」，成因尚待釐清，會再了解檢驗數值是否在環境因素容許範圍內。衛生局則反駁強調，審視當天採檢流程，「未發現有樣本汙染」，也可能是環境內恐存有仙人掌桿菌汙染源。
衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，仙人掌桿菌容易經由灰塵及昆蟲傳播並汙染食品，當食品冷藏溫度不夠或保存不當，也可能造成食品中毒。
根據衛福部疾管署指出，感染仙人掌桿菌的中毒症狀分為嘔吐型及腹瀉型兩類，嘔吐型潛伏期短，約0.5至6小時，大多和米飯、澱粉類製品有關，症狀有噁心及嘔吐等；腹瀉型潛伏期較長，約6至15小時，常見於香腸、肉汁等肉類產品，症狀有水漾腹瀉及腹痛，以腸炎表現為主。
衛生局昨說明，截至10日下午5時，醫院通報就醫人數共59人，未再新增；疾管署公布77人則是經各地衛生局調查，確認於5日至6日食用饗饗信義店供應餐點後身體不適的腹瀉群聚個案，目前已採檢73人，其中9人檢驗結果確定感染諾羅病毒。
林冠蓁表示，後續將依流行病學調查結果做最終判定，如認定為食品中毒，將依違反《食品安全衛生管理法》處6萬元至2億元以下罰鍰。
