Yahoo奇摩新聞 香港 灣仔特色茶餐廰 之 薔紅 Rose Kitchen
這趟返港，難得與久未見面的友人聚餐，時間關係，便相約於就近她公司附近的餐廳，利用午餐時間一起吃頓飯～經友人提議，來到位於灣仔莊士敦道灣仔商業中心一樓，自 1999年開業至今的「薔紅特色茶餐廳」，鮮紅色的招牌，醒目且吸睛！
薔紅特色茶餐廳 (Hong Kong Rose Kitchen)
灣仔莊士敦道 194-204 號灣仔商業中心一樓
營業時間：
逢星期一至六 7am ~ 12am
星期日 11am ~ 12am (每日營業)
聯繫電話：+852-2838 3783
更多優惠詳情，歡迎瀏覽 薔紅 (FB)
薔紅 亦極有心思，為接待星期一至五的上班族人潮，特别推出食客平日午市 12點 25分前離座，或 1點半後入座惠顧精選午餐，均能享有全單 15%折扣優惠
雖特意於繁忙的午餐時段前抵達，然而餐廳外已大排長龍…除了不少堂食的食客正在排隊，亦有不少外賣訂單；幸好因時間尚早，僅等侯了約 15分鐘便能順利入座
在等候期間觀察，食客基本都是附近上班族，同時亦有不少遊客
我們點了份店家招牌的脆皮燒春雞 HKD88/份，每份既為半隻雞的份量。燒春雞皮脆肉嫩多汁，好吃且不膩口，真的值得一試！
招牌燒春雞的製作工序繁複，除了初步的去除內臟清洗雞隻，需要先以鹽、五香粉、胡椒粉等香料/ 調味料醃製入味 2小時，隨即以熱水汆燙再將雞隻吊高瀝乾水份約 2小時，待雞皮變乾後再下油鍋炸 15分鐘，以致外皮金黄酥脆，輕輕一觸即碎，釋放出誘人的油脂香氣。
由於我們的胃口不大，除了一份半隻燒春雞，僅加點了一份奶油脆猪，份量剛剛好。
另外，值得一提的是，即便是午餐高峰時段，該茶餐廳無限時用餐的佛心規定，讓食客盡情享用美食和閒聊，舒服！
