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華人健康網擔心病毒殘留在蔬果上？毒理專家教你這樣做…
【華人健康網記者馬千涵／台北報導】近日因傳出台北農產運銷公司18人確診，數十萬件蔬果流進全聯福利中心，霎時間網路上瘋傳別去全聯的說法，所以全聯到底能不能去呢？
常春月刊夏天吃對蔬果對心臟好！ 專家認證「護心飲食3大重點」：今天吃了嗎？
酷夏來臨，多吃當季當令、含水多的蔬菜，如小黃瓜、苦瓜、茄子、四季豆、玉米、番茄等，既可補水消暑，又不用擔心膽固醇或肥胖上身，有助於心血管健康。 ︱要素1︱ 飲食重點：多吃瓜類、補足水分 夏天是容易脫水的季節，不是出汗太多，就是整天窩在室內吹冷氣，水喝太少，為避免脫水，除了要多喝水，也要從食物中補充足夠的水分，因此，含水比例 90％以上的瓜類，成為夏天蔬食的首選。 營養師劉怡里表示，台灣夏季的蔬菜，種類較少，不像冬天、春天那麼豐富，以能耐病、耐熱與耐濕的蔬菜為主，尤其是含水分多者，像是小黃瓜 （含水96％）、苦瓜（含水94.3％）、 絲瓜（含水94. 6％）、 冬瓜（含水97.1％）、胡瓜（含水96.1％）等瓜類，還有茄子（含水93.4％）。 ︱要素2︱ 擇食富含膳食纖維、植化素蔬菜 夏季當令蔬菜大多富含水分，很符合夏天人體缺水的需求，但相對的，此季節的 蔬菜所含的膳食纖維就比其他季節的蔬菜要少一些。除了茄子每100g含2.2g的膳食 纖維、苦瓜每100g仍有3.2g的膳食纖維，其餘水分含量多的瓜類，膳食纖維並不高，像小黃瓜僅有1.3g、絲瓜只有1g，膳食纖維含量都偏低。 為能減少身體的
康健雜誌低溫冷藏物流服務喊卡可能違法？消費者宅在家該怎麼買生鮮蔬果？
日前物流業者無預警片面宣布停止低溫冷藏物流配送數日，或不保證到貨時間，造成民眾想訂生鮮蔬果卻訂不到，或是農產品雖然運送到府卻變質發霉。專家指出，停止農產品物流服務，不但對於民眾不便，對農友更傷。但現在也有一些新型的服務，讓消費者不出門還是能買到生鮮蔬果。 疫情肆虐下，民眾待在家不出門，日常生活模式劇變，線上購物成為民眾購物的重要管道。根據農委會統計，自5月11日升為二級警戒開始，光是食農產品電商，銷售額約成長了50%，冷凍食品如水餃、微波食品等訂單成長近3倍之多。 物流業者低溫冷藏運送服務喊卡 專家：可能違法 銷售成長的背後，是物流業者貨品堆得滿山滿谷的集貨站和倉庫。物流業者指出，這段期間比過年還要忙碌，也有貨運司機大嘆忙到沒時間吃飯。 到了6月1日，包括黑貓、新竹貨運、宅配通等家大型物流業者同時宣布，暫停受理寄往台北市、新北市、桃園市、新竹縣市的低溫包裹，其中食農產品佔了大部分的貨品。嘉里大榮雖沒有限制低溫包裹，但不保證到貨日期。 （物流業者滿坑滿谷的待處理貨物。圖片來源 / 台灣貨運倉儲產業工會提供） 「物流業者同時片面宣布停止服務是很嚴重事情，可能違反《公平交易法》的相關規定，」
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北農18人染疫蔬果還直送超市 總經理：外包裝先噴酒精再清洗
疫情持續延燒，台北農產運銷公司近日爆發群聚感染，至今累積18人確診，其中包含果菜包裝中心員工，引起外界擔憂。北農表示，確診者目前並未上班，供應的蔬果都是由篩檢無虞的同仁來負責分貨，且已協調中下游廠商17日...
三立新聞網 setn.com不鹹但超驚人 14種鈉含量爆表料理
生活中心／游雅嵐報導 台灣料理都是重口味居多，雖然吃起來美味，但可得小心。美女營養師高敏敏提醒，有些食物吃起來不鹹，不過鈉含量也不低，她列出14種常見的美食，其中鍋燒意麵和炸
- 中廣新聞網
北農爆18人群聚！瘋傳蔬果藏病毒？ 專家這樣說
台北農產運銷公司爆發群聚感染已18人確診，由於大台北地區蔬果幾乎都由北農供應，近日網路瘋傳這些蔬果藏有病毒，北農每天平均供給20至30萬包蔬果給連鎖超市全聯，最近千萬別去全聯買蔬果。對此，北農昨（17日）深夜緊急發布聲明稿澄清，北農提供給全聯是從產地源頭就包裝好的蔬果，人員並無直接接觸，希望大家不要以訛傳訛，多吃蔬菜、水果增強免疫力。北農強調，確診者與接觸匡列者已隔離未上班，公司供應小包裝
- 新頭殼
北農18人確診新冠肺炎！急發聲明：蔬果皆由經過篩檢無虞同仁分貨
[新頭殼newtalk] 新冠肺炎疫情持續在台延燒，台北農產運銷公司發生群聚18人確診，隨後又被爆未安排員工快篩，僅要求員工自行前往快篩站或醫療診所。北農回應，果菜包裝中心所有員工，已於近日完成全面快篩及PCR檢測，一切依防疫規定，檢測結果安全方可進場作業，公司供應小包裝蔬果皆由經過篩檢無虞之同仁負責分貨。 北農一市場5月17日有一名員工身體不適，依照衛生局指引匡列篩檢，共有7人確診；而公司營業部5月28日有一名員工確診後，經過匡列篩檢，也有6名員工確診，17日再傳有3人確診，總計18人確診。有網友指出，營業部每日供給20至30萬包蔬果給連鎖超市，有染疫風險。 針對外界質疑北農果菜包裝中心員工染疫影響蔬果包裝供應一事，北農17日發新聞稿說明，公司果菜包裝中心所有員工，已於近日完成全面快篩及PCR檢測，一切依防疫規定，檢測結果安全方可進場作業。北農以最謹慎的態度面對疫情，也希望大家多吃蔬菜、水果，增強免疫力，切勿因以訛傳訛的訊息影響大家正常生活及消費。 北農提到，確診者與接觸匡列者已隔離未上班，公司供應小包裝蔬果皆由經過篩檢無虞之同仁負責分貨。另己協調上下游廠商，17、18日全面停工1至
- 中央社
北農：全聯蔬果從產地包裝 營業部員工再篩檢
（中央社記者劉建邦台北17日電）台北農產公司今天表示，營業部果菜包裝中心員工皆依防疫規定，檢測安全才進場，且提供給全聯蔬果都從產地包裝，後續將安排營業部所有員工再次篩檢，呼籲勿亂傳不正確訊息。
- 健康2.0
癌細胞愛吃「糖」？癌友別碰「醣」？營養師：多利用它就是在防癌
臨床常遇到許多癌症病友拒「糖」與「醣」於千里之外，主要是坊間太多訊息告知糖真的是癌細胞的食物，而且是助長癌細胞的甜蜜毒藥。好聳動的字眼，也是非常殘忍的字眼，尤其是對於正需要營養補充的癌症病友而言，無疑是扼殺了一項食物資源。
- 華人健康網
約9萬名失智者沒機會打疫苗！呼籲防疫補助，HOLD住失智家庭
【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】台灣失智症協會呼籲中央流行疫情指揮中心，速將失智者與其照顧者納入施打新冠肺炎疫苗第五順位，以利降低死亡率、減輕家屬照顧壓力，更避免照顧悲劇之發生。並呼籲中央應盡速比照社照及醫事C據點，提供失智據點防疫期間合理補助，
- 每日健康
吃糖、手搖飲如慢性中毒？毒理教授：老化、罹癌、失智風險升高
毒物專家、中原大學教授招名威表示，適量的糖確實能對身體帶來許多益處，像是刺激腦部分泌血清素使得心情愉悅，或是提升精神、補充能量等。而糖尿病患者在用藥後也可能會有低血糖的情況產生，也需要靠些許的糖來恢復血糖穩定。但是糖對身體的壞處遠遠大於好處。
- 健康醫療網
端午吃粽不消化？ 營養師傳５密技
【健康醫療網／記者黃心瑩報導】端午節即將到來，雖然疫情嚴峻，也抵擋不了吃粽子的心，開始網路採購粽子、請家人寄家鄉味粽子。美食當前，尤其防疫期間只能靠粽子一解鄉愁，一顆接一顆也是在所難免，營養師叮噹就提醒，粽子熱量高，一顆大約400-600大卡，一不小心熱量爆表外，還會造成消化不良、腹脹等問題，增加腸道負擔。 糯米為支鏈澱粉 黏性大不好消化為什麼吃粽子會消化不良？營養師叮噹解釋，主要是因為粽子是糯米做的，而糯米是由支鏈澱粉所構成，特性就是黏性非常大且不好消化，再加上粽子內餡豐富，所有食材都被擠壓在粽葉中，變成很紮實，熱量高、澱粉量多、油脂高、纖維少的組合。因此在腸道消化的時間就會拉長，就容易產生腹脹、便秘、消化不良等問題怎麼吃避免消化不良？ ５招密技看過來1. 肉粽趁熱吃好吃又好消化：糯米支鏈澱粉的特性，就是黏性大且不好消化，加熱後就容易被腸胃道的消化酶分解，但如果放冷，黏性就會變更大，因此對咀嚼不好或本來就消化不良者，涼的肉粽就更難消化。2. 附餐搭配一碗清熱湯助下嚥，避免搭配冷飲：吃粽子想配點喝的，建議適量搭配熱清湯來幫助下嚥，避免有勾芡的濃湯，因為會多增加熱量負擔。避免搭配冷飲，易
- 早安健康
顧防疫如何做到「少去多買」？日本料理研究家：2招讓高麗菜、白菜放更久
【早安健康／有元葉子（料理研究專家）】高麗菜和白菜，是不是買一整顆比較好？蔬菜會從切口開始腐敗。整株、整顆購買能夠保存比較久。如果能夠一次用完的話，買半顆或四分...
- 匯流新聞網
讓失智者及照顧者提前打疫苗！失智協會同步呼籲失智據點納入紓困
匯流新聞網記者胡照鑫／台北報導 台灣疫情嚴峻，施打疫苗成為關鍵防疫重點，目前全台有九成失智者由家人照顧，台灣失智症協會結合全台12個失智協會，呼籲中央疫情指揮中心考量失智者的特殊性， 提前失智者與照顧者的施打順位，以利防疫滴水不漏。協會同時強烈呼籲衛生福利部的紓困4.0措施，應納入494家失智社區服務據點，避免淪為長照孤兒。 台灣失智症協會指出，雖然中央疫情...
- 優活健康網
老伴忘記如何用遙控器 是老化或失智？
（優活健康網新聞部／綜合報導）「醫生，我先生都會一直問同樣的問題，才剛講過的話，馬上就忘記。他從前愛看電視，現在卻連遙控器都不會用，而且常搞不清楚白天、黑夜。」老太太一臉擔憂地說，「前幾天出門去散步，結果竟然在公園迷路，走不回來，怎麼會這樣啊？」 員林基督教醫院神經醫學中心主任林君襄指出，失智症的症狀以記憶力退化為主，患者會反覆詢問相同問題，才剛講過一回頭又會再問，有些患者則會反覆購買同樣的東西，讓家屬相當困擾。 另外，患者的判斷力、計算能力、語言能力都會受到影響，整體的認知能力越來越差。失智症還會出現一些精神症狀，例如妄想、幻覺、憂鬱等，可能會誣賴別人偷他的錢或是配偶有外遇的狀況。 懷疑失智症該怎麼辦？ 「該如何區分老化健忘？還是失智症呢？」林君襄醫師舉例說明，「如果上周五帶長輩去看花展，長輩可能會忘記看過哪些花，但是失智症患者可能會記錯交通工具，嚴重的話甚至完全忘記去過花展。正常老化的健忘，可以透過寫筆記提醒自己；若是失智症患者，可能連寫筆記也沒有辦法提醒自己，而且失智症患者沒有病識感，會覺得自己一切正常。」 失智症是一個總稱，它包含非常多種失智症，其中大概6、7成是阿茲海默症，另
- 健談
端午吃粽子難消化易脹氣 吃酵素幫助紓緩但應注意…
一年一度的端午節又快到了，只要提到端午節相信大多數人都會想到粽子，這個讓人又愛又恨的美食，尤其對於腸胃不好的人來說，粽子就是裹著美好糖衣的毒藥，吃的時候很開心、消化的時候很痛苦。大樹藥局陳俊凱藥師表示粽子因為大多是使用糯米製作，而糯米的支鏈澱粉比例非常高，因此黏性高同時也難以消化，對於腸胃不好的人來說容易產生消化不良、脹氣等問題，一般人若吃多也容易有同樣的問題，想吃粽子又怕不好消化，其實可以選擇搭配酵素食用。 首先要先了解酵素是什麼，市面上有各式各樣的酵素，每個都宣稱有神奇效果，但酵素到底是什麼東西呢？大樹藥局陳俊凱藥師解釋，酵素又稱為酶，它其實是一種蛋白質，可以分解特定的物質，例如澱粉分解酵素（澱粉酶），主要是幫助分解澱粉，因此有助於糯米的消化。而市面上常見如鳳梨酵素、木瓜酵素等，屬於蛋白質分解酵素（蛋白酶），酒粕酵素則屬於澱粉分解酵素，麴菌酵素則屬於脂肪分解酵素（脂肪酶）。 因此酵素的挑選使用，應先注意要消化的對象是誰，大樹藥局陳俊凱藥師說明粽子內主要是糯米的支鏈澱粉難以消化，因此在酵素的選擇上則應以澱粉消化酵素為主，而在選購時應特別注意活性單位，具有活性的酵素才能幫助分解，可以查
