台灣常見的平民食材:地瓜,含有非常豐富的營養價值,也被列為超級食材之一,不同的地瓜也各自有突出的營養,台灣常見的平民食材:地瓜,含有非常豐富的營養價值,也被列為超級食材之一,不同的地瓜也各自有突出的營養,適合不同族群,隨吃法不同對健康的益處也有所不同。適合不同族群,隨吃法不同對健康的益處也有所不同。
高麗菜被譽為國民天菜,吃起來又甜又脆,幾乎人人都喜歡,尤其吃鐵板燒、熱炒必點高麗菜,醫師也指出,多吃高麗菜能防骨質疏鬆、助排便、甚至降低癌症。
預防失智的運動有很多,帶您認識「愛笑瑜伽」。1995年,從印度發起,風行全球130多國,透過大笑和瑜伽的腹式呼吸,可以保持心情愉悅,進而延緩失智、憂鬱等風險,不過這屬於輔助治療,如果民眾身心出現狀...
人處在飢餓時,胃酸濃度較高,對於腸胃功能較差的人,如果喝大量的湯後又立刻吃飯,可能會影響胃酸分解食物的能力。建議在飯前20分鐘喝湯,份量不要超過200c.c.,若是喜歡在飯後喝湯,應該吃飯吃7分飽...
匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 第一波3000人份的猴痘疫苗登記秒殺,其中台北市預約人數最多,近1700人,疾管署今(24)日宣布,除了原本的台北市立聯合醫院昆明院區,為避免等候接種疫苗人數眾多,已再協調增加台北市立聯合醫院和平院區與台大醫院加開疫苗門診,提供完成意願登記民眾接種服務,提醒收到預約信的民眾要注意。 疾管署是在3月21日開放民眾意願登記打猴痘疫...
每日攝取足夠的蔬菜、水果,才能維持身體日常所需的營養,不過有些蔬果因農藥殘留過多,導致失去原本的營養價值,營養師就根據美國非營利環保組織整理出了可食用的最乾淨蔬果。
【NOW健康 編輯部/整理報導】這幾年來,許多名人像是演藝圈的豬哥亮、賀一航、李國修,和余天的女兒余苑綺,還有中研院士朱雲漢和漫威英雄《黑豹》男主角查德維克博斯曼等,皆是因為罹患了大腸癌而離世。 根據國健署最新癌症登記報告顯示,從民國71年起,癌症就高居10大死因之首,每年奪走大約4萬多條生命,不僅影響病患和家人的生活品質,也造成龐大的工作人年損失和醫療費用支出。其中國人最常發生的就是大腸癌,大腸癌初期症狀雖然不明顯,但依然是有跡可循的,而且可以透過糞便篩檢來揪出早期癌症,治療之後的存活率也很高。 而預防大腸癌的發生與我們吃下肚的食物關係密切,因此可從平日飲食中攝取富含膳食纖維的食物,清除腸道中的毒素或縮短廢物在腸道中停留的時間,都有助於保養腸胃道和預防大腸癌的發生風險。 膳食纖維是一種存在食物中無法被人體消化的非澱粉性多醣,分為水溶性纖維與非水溶性兩大類。水溶性膳食纖維具有延緩胃中食物排空、防止血糖急劇升高,還有降低血膽固醇等功能;而非水溶性膳食纖維,則可增加糞便體積、促進腸道蠕動、預防憩室炎及大腸癌等作用,兩種類的膳食纖維都必須攝取足量,才能得到最完整的益處。 另外,膳食纖維也能助
多吃蔬菜的好處是眾所周知的事,然而在所有蔬菜中,花椰菜受到熱烈的迴響。花椰菜屬於十字花科植物,根據許多專家實驗研究得知,此類型的蔬菜更可以清除肺部細菌來減低感染機會。
美國非營利環保組織 EWG 於日前公布農藥殘留最多以及農藥殘留較少的乾淨蔬果排名,15 種乾淨蔬果中 (Clean Fi...
農藥殘留對於蔬果的安全性問題一直是引起關注的話題,因為攝取高殘留量的蔬果可能對於兒童和孕婦的健康產生不良影響,包括荷爾蒙失調、癌症、腦部發育和神經系統的傷害等。美國的環保工作組織(Environmen
營養師高敏敏日前於臉書上發文,內文提到,從天然的食物攝取營養最健康、身體最好吸收,而各種不同顏色的食物,各有不一樣的營養素,對此分享「彩虹食物清單」分析7種食物顏色所含營養。圖片翻攝自 高敏敏 臉書&...
國際中心/許沛汶報導雖說蔬果有益身體健康,但若攝取農藥殘留量高的蔬果,對於發育期的兒童健康傷害特別大,可能會造成荷爾蒙失調、癌症,或是對腦部發展及神經系統造成傷害,因此孕婦也須格外注意。美國非營利「環保工作組織」(Environmental Working Group,簡稱EWG)日前進行一項數據分析,公開12種農藥殘留最多的蔬果,當中最受大眾歡迎的一種水果「草莓」已連續8年奪冠。
美國公布2023年蔬果農藥檢測結果,其是EWG針對美國農業部和食品藥物管理局最新的水果和蔬菜檢測數據分析;抽樣了46種水果和蔬菜,樣本數46569。美國農業部在測試前對農產品樣品進行去皮、擦洗和清洗;食品藥物管理局僅在測試樣品前去除污垢。即使經過這些步驟,結果仍發現251種不同農藥。
記得每天吃的食物是什麼顏色嗎?營養師高敏敏在臉書「高敏敏 營養師」分享,「速食時代」現代人為求方便,飲食範圍大多是澱粉和各種加工食品,比起吃需要微波的食物,從天然的食物攝取營養最健康、身體最好吸收,那麼「彩虹飲食」就是很好的選擇,介紹7種顏色食物皆富含不同「植化素」,皆有不同功效。
生活中心/丁雅芳報導 你今天吃了幾種顏色的食物?營養師高敏敏介紹,7種顏色食物都富含不同「植化素」,也有不同功效,如黃色食物含葉黃素,能保護眼睛健康,黑色食物則能減少
【NOW健康 陳如頤/台北報導】根據2023年美國《農產品農藥殘留指南》(EWG’s Shopper’s Guide to Pesticides in Produce),美國農藥殘留最多的蔬果第1名為草莓。營養師程涵宇指出,草莓已連拿8年最髒蔬果冠軍,食用前應以流動水清洗每顆果實後,去除蒂頭並浸泡15分鐘,若仍擔心農藥殘留,可選用有機蔬果。 「程涵宇營養師」臉書粉專公布這項訊息,程涵宇貼文表示,這次公布的結果是EWG分析美國農業部和食品藥物管理局最新的水果和蔬菜檢測數據,抽樣46種水果和蔬菜,樣本數46569。美國農業部在測試前對農產品樣品進行去皮、擦洗和清洗,而食品藥物管理局僅在測試樣品前去除汙垢。即使經過這些步驟,結果仍發現251種不同農藥。 超過90%的草莓、蘋果、櫻桃、菠菜、甜桃和葡萄樣品檢測出2種或多種農藥殘留。在這些髒髒蔬果中發現210種殺蟲劑。羽衣甘藍及芥菜、辣椒及甜椒,在所有作物中檢測到的殺蟲劑最多,分別有103種和101種殺蟲劑。2011年起,禁止在四季豆上使用的神經毒性有機磷殺蟲劑「乙酰甲胺磷」,但仍有6%四季豆被檢出此農藥。 至於國內部分,衛福部食藥署日前公布20
[周刊王CTWANT] 台灣癌症基金會執行長賴基銘教授表示,多數患者常等到黃疸、全身搔癢、尿液變深、糞便變淺等明顯症狀出現時才就醫,且根據衛福部國健署發佈的癌症登記年報,國人罹患膽道癌的數量逐年增加,但膽道癌初期症狀與常見腸胃疾病相似,民眾很難聯想到是癌症,因此確診時往往已是晚...
美國非營利環保組織EWG公布15種乾淨蔬果 (Clean Fifteen),也就是農藥殘留較少的,若擔心農藥殘留、兒童/孕婦、肝腎功能不佳等,可以這個作為日常採買參考!! 15種農藥殘留較少的蔬果 1、酪梨2、甜玉米3、鳳梨4、洋蔥5、木瓜6、冷凍碗豆7、蘆筍8、香瓜9、奇異果10、高麗菜11、蘑菇12、芒果13、地瓜14、西瓜15、胡蘿蔔 *營養分類:酪梨-油脂類,甜玉米-全穀雜糧類,地瓜-全穀雜糧類。 營養師程涵宇說明,酪梨和甜玉米是最乾淨的農產品,將近65%的乾淨水果和蔬菜樣品沒有檢測到農藥殘留。 吃到農藥殘留量高的蔬果會怎樣? 農藥對人體危害依種類不同,攝取過量會中毒。程涵宇指出,長期累積會造成肝腎負擔,而毒性不利兒童健康,可能釀成荷爾蒙失調、癌症,或對腦部發展及神經系統造成傷害。 哈佛大學的研究表明,食用農藥殘留量高的水果和蔬菜可能會降低食用水果和蔬菜的好處,包括預防心血管疾病和死亡率。建議可以多挑選乾淨蔬果排行內的吃,但還是希望蔬果能夠多元多樣化的吃! 延伸閱讀: ·草莓8年第1!美公布2023「農藥殘留最多12種蔬果」:菠菜、四季豆也中 烹煮1動作減殘留量 ·防蔬果營養流
對於蔬果的攝取近年來許多人都相當重視,然而在清洗的環節中,其實就已經充滿學問,營養師程涵宇分享,所有的水果中,「草莓」...