早安健康中醫：喝對水、吃對青菜，五類食物顧代謝、遠離腎病脂肪肝
【早安健康／昌盛堂中醫診所 褚衍強中醫師】腎臟疾病&脂肪肝的關聯與預防近年來國內外研究發現，肥胖除了顯著地增加慢性腎臟病的發生率外，也同時也增加了高血壓...
台灣好新聞彰化秀傳愛(癌)的年菜料理大PK 美味又健康
春節將近，彰化秀傳癌醫中心特別舉辦一場「愛(癌)的料理戰」廚藝競賽，競賽以年菜為主題，比賽共有6組30人報名廚藝競賽，大家都使出渾身解數，做出美味又健康的年菜，並推薦給所有癌症病友，讓他們能毫無顧忌地享受與家人圍爐過年。比賽結果第一名的獎品是微波爐，第二名的是電鍋。 癌醫中心劉育昌副院長表示，歐洲臨床營養及代謝學會建議，癌症病人每日所需的飲食總熱量每公斤體重需達25-30大卡，其中蛋白質攝取量每日每公斤體重需有1.2-1.5公克，同時也強調Omega 3脂肪酸及維他命與微量元素的攝取。 劉育昌副院長說，在放射治療療程中，頭頸癌病人經常有營養不足體重下降的問題，而且即使療程結束體重也仍持續下降。秀傳癌醫中心自去年開始，針對接受放射治療的病人進行體重監測及個人化營養諮詢，成效顯著；因營養不足導致體重下降而無法遵循放射治療計畫的病人比例減少，同時整體放射治療計畫遵循率也提升。 彰化秀傳醫院舉辦愛(癌)的年菜料理大PK，大家渾身解數做年菜。 劉育昌副院長進一步提到，秀傳癌醫中心新空間完成後，特別將中醫和西醫門診開在一起，讓病人可以很方便地一次看完兩個科，兼具治療和保養，醫師也能隨時進行討論；並邀請芳療專家開辦多場手作坊，按照病人需求設計出適合的芳療服務；更有配合專業食品公司，依營養師建議準備餐點配送到家，解決病人離院後自行備餐不易的困擾，讓病人在抗癌期間有維持生活品質的多元選擇。 營養師說，癌症病人經常不知如何選擇適合自己的飲食，所以活動當天特別設計出三套愛(癌)的料理讓參賽者PK，包括一套是鮭魚煎佐蒜香番茄、紅藜奶香燉菜、味增秋葵，二是鮮蝦日式蒸蛋、檸香鯛魚、醬燒雙蘿蔔，三是素食餐-香煎蛋香櫛瓜、金沙南瓜盅、枸杞川七。有興趣的民眾可以上秀傳醫療體系和彰化秀傳的臉書粉絲頁查詢食譜，自己在家做一桌美味的健康料理。 彰化秀傳醫院舉辦愛(癌)的年菜料理大PK，大家渾身解數作年菜。圖／彰化秀傳醫院提供 彰化秀傳醫院舉辦愛(癌)的年菜料理大PK，大家渾身解數作年菜。圖／彰化秀傳醫院提供 彰化秀傳醫院舉辦愛(癌)的年菜料理大PK，大家渾身解數作年菜。圖／彰化秀傳醫院提供 彰化秀傳醫院舉辦愛(癌)的年菜料理大PK，大家渾身解數作年菜。圖／彰化秀傳醫院提供 更多新聞推薦 ● 藍營縣祭「避桃令」 陳東豪痛罵：沒看過這麼蠢的首長
中廣新聞網彰化秀傳醫院愛的料理戰 陪癌友戰勝病魔
不少癌症患者接受治療時常食不下嚥，彰化秀傳癌醫中心特別舉辦「廚藝料理戰」，參加者可透過競賽與營養衛教講座，推展正確癌症食療知識，讓癌症病友與照顧者，選擇均衡飲食，才能恢復元氣、備足體力，戰勝病魔，恢復健康。（李河錫報導）癌症依然是威脅國人致命的殺手，不少癌症病患接受放射或化療過程中，常因產生副作用、味覺改變，導致食不下嚥，造成營養不足體重下降等問題。根據醫學研究，放射治療中，如體重下降超過[...]
- 國立教育廣播電台
癌症蟬聯48年十大死因首位 北市推免費篩檢服務 打造防癌力
依據衛生福利部最新統計資料，臺北市108年十大死因統計其中慢性疾病囊括7項，死亡人數為1萬1,349人(占63%)，其中惡性腫瘤連續48年位居首位，臺北市107年癌症標準化發生率為每10萬人289.56人，低於全國平均(309.8人)且為6都最低。而在衛生福利部國民健康署107年癌症登記報告顯示，臺北市10大癌症依序為女性乳房、攝護腺、肺支氣管及氣管、結腸及直腸、肝及肝內膽管、子宮體、甲狀腺、口腔口咽及下咽、胃、卵巢輸卵管及寬韌帶，其中攝護腺癌由106年第4位上升至第2位。 臺北市政府衛生局統計室沈忠憲主任表示，臺北市癌症發生情形分性別觀察，男性癌症標準化發生率每十萬人288.3人，較10年前下降1.1%，其中以「結腸及直腸」癌症罹患率最高；女性癌症標準化發生率每十萬人293.1人，則較10年前上升8.9%，以「女性乳房」排名第1。 依國民健康署研究資料顯示，大規模推動推動癌症篩檢可有效降低癌症死亡率及提高存活率，臺北市衛生局為照顧民眾健康，減少慢性病及癌症發生，110年1月9日起在臺北市12區健康服務中心與23家醫療院所提供96場免費整合性篩檢服務。臺北市立聯合醫院中興院區吳岱穎醫務長表示，整合性篩檢服務內容除了「四大癌症篩檢」（子宮頸癌、大腸癌、口腔癌、乳癌）外亦提供「成人健檢暨B、C肝炎篩檢服務」，40-64歲市民每3年1次、65歲以上每年1次；健檢項目針對6項慢性疾病:血壓、血糖、血脂、健康體位、肝、腎功能進行評估與健康諮詢，只要是符合成人健檢或四項癌症篩檢資格的民眾，可向臺北市12區健康服務中心預約篩檢，遠離疾病，守護健康。
- 台灣好新聞
寒流來襲 營養師提供低卡暖身料理分享
今年的冬天特別寒冷，臺北榮總新竹分院營養門診中發現平日很注意飲食的病友也喝起了熱奶茶，令人擔憂。營養科徐佳郁主任特別介紹一甜、一鹹暖身食譜，除了讓大家在寒冬暖暖身的同時，也可攝取優質蛋白質、纖維質、不飽和脂肪酸等營養素，讓大家暖身少負擔! 今年冬天很冷，營養門診中發現平日很注意飲食的病友也喝起熱奶茶，看著檢驗報告的紅字才懊悔喝下過多糖份與熱量。民眾冬天常喝的飲品不論是熱奶茶、熱可可、燒仙草每杯動則兩三百大卡以上，相當吃下一碗飯的澱粉，更不用說麻油雞、薑母鴨伴隨的高動物性脂肪，讓心血管健康拉警報。 徐佳郁主任說，薑燒腰內肉湯(每份121大卡)材料(4人份):腰內肉200公克、袖珍菇150公克、老薑20公克、枸杞5公克、植物油10公克、麻油5公克。 做法:1.腰內肉逆紋切成薄片、老薑切片備用。2.枸杞洗淨泡米酒備用。3.薑片爆香後加袖珍菇拌炒。4.加水熬煮10分鐘。5.肉片放入煮熟。6.加入枸杞、麻油提味即可。 特色:選用脂肪含量低的腰內肉(小里肌)代替高脂肪的松阪豬肉或帶皮的禽肉，可大大降低動物性脂肪與熱量攝取，薑片提鮮也可促進身體血液循環。 銀耳杏仁露(每份115大卡)材料(4人份)：新鮮銀耳1朵、杏仁粉4湯匙、市售無糖高纖豆漿400C.C.、糖2湯匙、水500C.C.。 做法:1.新鮮銀耳切碎加水與糖煮軟。2.加入豆漿、杏仁粉拌勻溫熱即可。 特色:豆漿相較於奶茶有優質蛋白質，銀耳與豆漿的纖維質可讓冬天易餓的肚子有飽足感，降低因天冷不斷想進食的慾望。更多新聞推薦 ● 藍營縣祭「避桃令」 陳東豪痛罵：沒看過這麼蠢的首長
- 常春月刊
尋找年味，幫助失智患者找回記憶
「醫師，快過年了，但我媽失智嚴重，要如何讓她感受團圓氣氛？」、「醫師，我爸失智很多年了，一直很重視過年，但最近記憶力愈來愈差，過年對他還有意義嗎？」每逢年節前夕，總有不少孝順兒女提出這樣的疑問。 在一些神經退化性疾病患者身上有早期嗅覺喪失的症狀，如阿茲海默症、帕金森氏症，甚至有不少人在認知功能還未被注意到改變時，嗅覺功能就已經變差了，嗅覺變差也會同時影響到味覺。研究發現，輕度認知障礙和失智症患者的味覺也會比較差。 氣味可喚起過去的回憶振興醫院精神醫學部銀光學苑主任袁瑋表示，許多人都經驗過類似情境，被氣味喚起過去的一些回憶，而且往往是有情感的回憶。氣味與記憶／情緒有許多有趣的關聯，嗅覺是感官刺激中唯一可以直接進入大腦管理情感與記憶的中樞(杏仁核與海馬迴)。 因此，辨認氣味本身也是一種運用大腦認知的過程，除了嗅聞外，還要與記憶連結才能辨識出味道，有實驗以嗅覺訓練作為認知刺激，經過12週，患者語言流暢度與執行功能都改善了。常聽失智患者家屬說，長輩過去很擅長料理，現在味道差很多了，大家變得不愛吃、長輩也很挫折，或擔心失智長輩忘記關火，禁止長輩踏進廚房。多元生活介入，改善認知功能退化袁瑋說明，其實透過設計的烹調食物等活動，可以幫助輕度認知障礙或失智症患者預防認知功能退化。近年國際上對預防失智、延緩退化，強調多元生活介入，其四大要素：認知訓練、控制心血管疾病、營養、有氧運動，都能整合在療癒性的烹調活動設計中。 療癒性的烹調活動設計在失智長者的情緒、動力、認知刺激都有幫助，不強調病症或功能的缺失，更著重最大化的運用個案仍保有的功能、提升動機、發揮大腦網絡的代償功能及避免進一步腦功能的退化，來維持個案自尊與自主的能力，減少失智症的精神行為症狀，改善執行功能。 改善認知功能障礙5個技巧認知功能障礙不同程度的失智個案，因為能力不同，活動內容設計要兼顧安全、樂趣、提升自信等目的，袁瑋提供五個小技巧供參考： 1.安全性：環境簡單，移除尖刀、熱爐等，而且要注意個案位置與動線安全。 2.參與感：有些患者雖無法完成煮餐，但許多活動仍能使他們有參與感，包括挑洗菜、擺餐具、簡單備餐等。 3.有彈性：複雜食譜可能很挫折，簡化食譜及有備案，當長輩感到挫折時可更換或挑其中單項完成(如削皮、攪拌、撿菜、測重量、添加材料等)，這些重複性動作常讓失智長輩覺得有趣甚至療癒。 4.多鼓勵：讓每個人都參與到，避免批評，多給予鼓勵，不要擔心長輩動作慢或怕他做錯而把事情都做完了，邀請他們參與，分配適當的項目會使他們很有參與感與成就感。 5.勤互動：對於過去擅長煮菜的長輩，可以請教他做法，或許他做不出來，但可能久遠記憶還存在。也可以邀請長輩間的互動與對話(拿東西給對方、合作擺餐具、輪流攪拌等)。延伸閱讀: 天冷暖暖包大缺貨！外觀宜加強警示，避免失智者可能誤食！ 老化跟失智常搞混？ 最大差別在這個地方！醫師曝「4危險誘因」
- NOW健康
發熱衣成禦寒熱銷商品 清洗方式錯誤保溫效果大打折扣
【NOW健康 陳如頤／台北報導】寒流一波接一波，暖暖包、發熱衣、羽絨外套成為禦寒搶手商品，不過，皮膚科醫師提醒，使用暖暖包、發熱衣時，必須格外謹慎，前者可能燙傷皮膚，後者則容易引發溼癢等困擾。 長庚皮膚科醫師黃毓惠指出，最近診間中的發熱衣搔癢個案明顯增加，以中老年人居多，因為怕冷，穿上發熱衣，一走動或是運動，身體冒汗，無法排出溼氣，引發溼疹。 黃毓惠表示，不少患者撩起衣服，前胸後背長出一大片溼疹，有些人症狀嚴重，還冒出毛囊炎，搔癢難耐，一抓就破皮，滲出組織液，確實不好受。 「並不是每個人都適合穿發熱衣」黃毓惠強調，發熱衣重點就是保暖，為求貼身，一般選購小一點尺寸，但流汗後容易悶在衣服內，又溼又熱，因此，原本就容易長溼疹的人就不適合穿這類內衣。 此外，好發蕁麻疹、異位性皮膚炎，或容易長出痘痘人也不適合穿發熱衣，建議選擇純棉的貼身內衣，並採取「洋蔥式」穿法，加上毛衣、外套，1層1層地添加衣服。 不同於純棉內衣，發熱衣材質為特殊纖維，結構特殊，可以鎖住身體散發的水蒸氣，進而轉為熱能，因此，一般建議溫度低於10度時使用，才能避免出汗。此外，應該留意清洗方式，以免損及保溫效果，注意事項如下： 1.不可用過熱的水清洗、浸泡。 2.避免過度搓揉。 3.不能丟烘衣機，應自然風乾。 4.洗衣時，應避免加入漂白水或是衣物柔軟精。 發熱衣屬於特殊加工的內衣，大部分為化學纖維，市售價格相當大，黃毓惠建議，挑選時，最好觀察含棉成分，比率越高越好，如果穿後容易積汗、起疹子，就不要再穿。 更多NOW健康報導 ▸【影】糖vs.醣 傻傻分不清？！ 糖尿病患者為什麼要控血糖？ ▸全台凍起來慎防主動脈剝離 尤以這類型死亡風險最高
- 優活健康網
陪失智長輩做年菜 喚回失落的記憶
（優活健康網記者黃苡安／綜合報導）「醫師，快過年了，但我媽失智嚴重，我不知道怎麼讓她感受團圓的氣氛？」「醫師，我爸失智多年，一直很重視過年，但近來記憶力愈來愈差，過年對他還有意義嗎？」每逢年節前夕，總有不少孝順兒女提出這樣的疑問。 在一些神經退化性疾病患者身上有早期嗅覺喪失的症狀，如阿茲海默症、帕金森氏症，甚至不少在認知功能還未被注意到改變時，嗅覺功能已經變差，嗅覺變差也會影響味覺。研究發現，輕度認知障礙和失智症患者的味覺也會比較差。 療癒性的烹調活動 可刺激認知延緩退化 振興醫院精神醫學部銀光學苑主任袁瑋表示，許多人都經歷過類似情境，被氣味喚起過去的一些回憶，而且往往是有情感的回憶。氣味與記憶／情緒有許多有趣的關聯，嗅覺是感官刺激中唯一可以直接進入大腦管理情感與記憶的中樞（杏仁核與海馬迴）。 辨認氣味本身也是一種運用大腦認知的過程，除了嗅聞外，還要與記憶連結才能辨識出味道，有實驗以嗅覺訓練做為認知刺激，經過12周，患者語言流暢度與執行功能都改善了。常聽失智患者家屬說，長輩過去很擅長料理，現在味道差很多了，大家變得不愛吃、長輩也很挫折，或擔心失智長輩忘記關火，禁止長輩踏進廚房。 袁瑋主任說，其實透過設計的烹調食物等活動，可以幫助輕度認知障礙或失智症患者預防認知功能退化。近年國際上對預防失智、延緩退化，強調多元生活介入，其四大要素：認知訓練、控制心血管疾病、營養、有氧運動，都能整合在療癒性的烹調活動設計中。 療癒性的烹調活動設計在失智長者的情緒、動力、認知刺激都有幫助，不強調病症或功能的缺失，更著重最大化的運用長者仍保有的功能、提升動機、發揮大腦網絡的代償功能及避免進一步腦功能的退化，維持自尊與自主的能力，減少失智症的精神行為症狀，改善執行功能。 設計烹飪活動5個小技巧 認知功能障礙不同程度的失智者，因為能力不同，活動內容設計要兼顧安全、樂趣、提升自信等目的，袁瑋主任提供五個小技巧供參考： 安全性：環境簡單，移除尖刀、熱爐等，並注意長輩位置與動線安全。 參與感：有些長輩雖無法完成煮餐，許多活動仍能使他們有參與感，包括挑洗菜、擺餐具、簡單備餐等。 有彈性：複雜食譜可能很挫折，簡化食譜及有備案，當長輩感到挫折時可更換或挑其中單項完成（如削皮、攪拌、撿菜、測重量、添加材料等），這些重複性動作常讓失智長輩覺得有趣甚至療癒。 多鼓勵：讓每個人都參與到，避免批評，多給予鼓勵，不要擔心長輩動作慢或怕他做錯而把事情都做完了，邀請他們參與，分配適當的項目會使他們很有參與感與成就感。 勤互動：對於過去擅長煮菜的長輩，可以請教他做法，或許他做不出來，但可能久遠記憶還存在。也可以邀請長輩間互動與對話（拿東西給對方、合作擺餐具、輪流攪拌等）。 法國有間失智長者的日間照護中心，整日活動就是以烹調料理為重心，烹調後大家要著正式服裝，好好享用一頓正式的法式料理，有創意又保有法國文化，活動設計相當吸引人。 失智爺爺寶刀未老 端出孫女記憶中美味牛肉麵 銀光學苑環境設計就以開放性大廚房為中心，一方面塑造家的感覺，賦能的活動設計也讓長輩透過分享自己的拿手菜、回味的節慶或家鄉料理彼此交流，也學習實用簡單的營養概念落實在平日備餐中，烹調過程中，香噴噴的料理交織著長輩們笑聲不斷， 溫馨的畫面是一幅美好的記憶。 袁瑋主任提到，一名學員的孫女興奮地與她分享，某次她陪失智爺爺來參加活動，銀光學苑請長輩煮道拿手菜，他們平時怕爺爺進廚房不安全，沒想到多年沒煮麵的他竟寶刀未老，雖然動作緩慢，但在廚房忙碌的身影、切蔥時的手法和當年一模一樣，川味牛肉麵湯頭的甘甜與椒麻味也和記憶中味道相同，她頓時熱淚盈眶。 回家後，爺爺甚至記起年輕時住在南部，陽光透過紗窗照進住家院子時，他抱著她剝橘子給她吃的溫暖及爺孫間許多互動，祖孫的情感又透過那碗普通的牛肉麵重新連結起來，爺爺對她漾起微笑說了聲「謝謝妳！」孫女抱住爺爺，原來爺爺還可以記起以前的事，她的淚水止不住地泛流。
- 健康醫療網
寒流當心冷出消化問題！ 大便出現「這顏色」趕緊就醫
【健康醫療網／記者林怡亭報導】半個月來了三波寒流，許多人都注意要保暖防止心血管出問題。但不只心血管，臨床已經發現，上消化道出血而接受緊急胃鏡治療的病人也跟著寒流而變多！低溫胃酸分泌增多 易使胃或十二指腸潰瘍出血臺中慈濟醫院肝膽腸胃科張歐高奇醫師表示，低溫環境下，因為體內多種內分泌激素分泌異常，導致血管收縮，使胃酸分泌增多，進而使消化性潰瘍面加大、加深，侵蝕周圍的血管，就出現胃或十二指腸潰瘍出血。解黑色大便為常見表現 8危險族群要當心張歐高奇醫師指出，病人出現上消化道出血的症狀，常以解黑色大便表現；更大量出血時，大便會呈現暗紅色，有時會嘔吐出鮮血或咖啡色渣物質；也有病人伴隨出現頭暈、心跳變快、臉色蒼白、四肢冰冷、冒冷汗、呼吸困難等情況。然而，老年人、服用消炎止痛藥物病人、長期服用抗凝血藥物的病人、長期酗酒、肝硬化及洗腎病人、幽門桿菌感染及之前有過潰瘍病史的人，都是上消化道因天冷而出血的高危險群。治療上消化道出血 以藥物、內視鏡為主治療上消化道出血病人主要以藥物治療和內視鏡治療為主，張歐高奇醫師說，依據不同出血部位及原因，內視鏡可以進行注射血管收縮劑、電燒止血、機械性壓迫止血法（如內視鏡止血夾）、血管結紮，或進行血管攝影的栓塞治療，到最後的手術治療，都依據病人狀況採取不同處理。天冷做好保款 勿自行服用成藥延誤診斷張歐高奇醫師提醒，高危險族群一定要做好保暖，避免酒、咖啡、濃茶、辛辣等刺激性飲食；平時保持充足的睡眠、勿熬夜；盡量紓解工作壓力，避免三餐不定時及暴飲暴食，並少吃不必要的止痛藥，降低出血危機，萬一出現消化道出血症狀，務必早就醫，切忌自行服用成藥或偏方以免延誤診斷和治療的黃金時間。【延伸閱讀】免疫球蛋白用途廣 川崎氏症、腸病毒重症、癲癇都能用他高血壓頻發心律不整 導管治療平均血壓降30mmHg
- KingNet 國家網路醫藥
消化不良、脹氣、食慾不振、心灼熱感…別以為只是胃食道逆流，恐是這癌症正在侵蝕健康！
報導/KingNet國家網路醫藥 黃慧玫 圖片設計/Kato 諮詢專家/台北慈濟醫院胃腸肝膽科醫師 陳家輝 60歲的曾先生，平常沒有健檢習慣，也幾乎不看醫生。日前，他出現疲倦、無力、沒食慾的情況，原以為休息就會好，但體重卻開始不明原因減輕，3個月內就掉了16公斤，後來更因持續嘔吐、無法進食，才就醫檢查。檢查發現，曾先生已是第四期胃癌，腫瘤侵犯至周邊臟器。經台北慈濟醫院胃腸肝膽科主治醫師陳家輝會診一般外科評估手術可行性，考量患者嚴重營養不良將影響治療成效，先以腹腔鏡進行胃腸改道，提升營養狀況，再安排化療、放療縮小腫瘤，再執行根除性的「次全胃切除及淋巴擴清術」。術後，曾先生恢復良好，目前定期回診追蹤。胃癌位居台灣十大癌症發生率的第九位、世界癌症死因的第二位，好發於曾經做過胃部手術、萎縮性胃炎或常發生胃炎、幽門螺旋桿菌感染、惡性貧血、胃腺瘤性瘜肉，以及嗜醃漬、煎炸、炙烤，煙燻魚肉，以及加工食品者。由於罹癌初期沒有特異性症狀，與胃潰瘍症狀幾乎一樣的，出現消化不良、脹氣、食慾不振、心灼熱感、疲勞等警訊，因而容易被患者忽略。但胃癌進程快，若等到出現嚴重症狀才就醫，如持續性上腹痛、解黑便或柏油便、嘔血、餐後嘔吐、全身虛弱、體重減輕等，病情多已延誤。陳家輝指出，臨床上，「根除性切除手術」是目前治療胃癌的主流方式。他進一步說明，胃的構造從上到下可分為胃底、胃體、胃竇三部分，治療胃癌最好的方式是依照腫瘤位置執行「次全胃切除」或「全胃切除」，再合併淋巴廓清，才能有好的預後。而部分癌症晚期的病人雖然無法進行根除手術，但也能針對腫瘤造成的出血、穿孔及阻塞進行緩和性治療，例如，腸胃繞道、輔助性療法縮小腫瘤，手術切除部分腫瘤，以提升生活品質。陳家輝以曾先生為例說明，患者腫瘤長在胃竇處，導致胃下半段出口處完全阻塞，食物無法通過，甚至侵犯至胰臟，若直接手術，與胰臟交接處的腫瘤將無法徹底切除乾淨；加上長時間未進食，體重不到50公斤，營養指數更僅有2.4g/dL，在營養不良的狀態下，腫瘤切除手術的風險極高。為此，醫療團隊先以提升營養狀況為目標，除了給予靜脈營養，也用腹腔鏡將小腸上拉，與胃體相接，完成胃腸改道。此作法能免除過去腸胃道阻塞患者要做小腸造口灌食的不適，讓曾先生得以進食，再配合化學治療、放射治療等輔助性療法，以縮小腫瘤。5個月後，患者的營養指數上升至3.8g/dl，不但體力變好，病灶範圍明顯縮小，與胰臟的界線清晰，再以微創方式進行根除性手術，切除二分之一的胃、清除周邊淋巴。術後7天，曾先生已能由口進食，2周後平安出院，目前，定期返診追蹤。陳家輝表示，近年醫療技術進步，胃癌手術存活率明顯提升，胃癌第一期手術的5年存活率高達90%，儘管是第四期胃癌，5年存活率也有10%。但並非所有第四期患者皆能以此種方式治療，必須視病灶的擴散程度、營養狀況加以評估，再與病患和家屬討論最適切方式的治療方式。陳家輝提醒，胃癌的發現時機和首次手術攸關病人預後，因此，大家如有胃部不適症狀，應儘早就醫，以免延誤治療時機。 【延伸閱讀】 經常狼吞虎嚥、吃太飽，小心胃潰瘍報到！一次解析護胃完整攻略老是上背痛卻找不出原因？醫師說：可能與這疾病有關！
- 健康醫療網
洗臉次數多就乾淨嗎？ 了解膚質清洗最乾淨
【健康醫療網／編輯部整理】出門上妝已成為許多女性的必備功課，尤其是在娛樂圈女明星現身說法下，許多愛漂亮的輕熟女或熟女，連出門倒垃圾都一定會化妝，絕不讓「真面目」曝光，似乎是21世紀美女們極力保護的珍寶。洗臉次數跟清潔無直接關係 洗乾淨是重點到底應該怎麼清潔，才是正確的方法？是許多人共同的疑問。不過，清潔跟洗臉次數並沒有直接關係，洗乾淨才是重點。如果你覺得清潔很簡單，洗面乳洗一洗、清 水沖一沖，三兩下就搞定的話，那絕對是大錯特錯！4種膚質 適用清潔產品大不同清潔前一定要了解自己的膚質，選擇適合自己的清潔用品，並搭配正確的清潔方式，才能真正洗乾淨你的臉：油性：皮脂腺分泌旺盛的膚質，皮膚看起來較油膩、常有「油光滿面」的感覺，並伴隨著毛 孔粗大、容易長青春痘等問題；建議油性肌膚，一天可以洗三次臉，除了早晚，大約在午休時間再洗一次，並保持乾爽，適時使用吸油面紙改善油膩膩的觀感。乾性：皮脂腺分泌過少的膚質，皮膚表面乾燥，嚴重者會有脫皮的情形，若不重視保濕，皺紋就可能提早現形；建議選用洗淨力較弱的清潔產品，以免過度清潔，必要時可考慮使用添加保濕因子的洗面乳。中性：皮脂腺分泌適中，是最「肌優」的膚質；建議選用中性（pH5.5）清潔產品，也可選擇添加保濕因子的商品，增加臉部肌膚的保濕。混合性：大部分的人都是屬於混合性膚質，常見T字部位容易出油，但兩頰卻是屬於乾性皮膚；建議分部位清潔，如T字部位可以使用多一點潔面泡沫，而兩頰則抹少一點潔面泡沫，不放過任何一處肌膚，也要注意洗面乳要搓揉出泡沫後洗臉，避免傷害細緻肌膚。臉部出油嚴重者 洗臉前應先卸妝而現在空氣污濁，若是沒有上妝，在洗臉前要不要先卸妝呢？其實一般膚質的女性只要用清水加上洗面乳，就可以完成臉部清潔，並不需要先經過卸妝的程序，但出油非常嚴重的人，則建議先使用去污力較強的卸妝產品加強清潔。但要如何分辨自己有沒有清潔過度，最簡單的方法就是觀察洗完臉後會不會出現緊繃感，如果有緊繃的感覺，甚至有刺痛感，那就表示清潔過度，皮脂膜已受傷了。（文章授權提供／常春月刊）【延伸閱讀】多發性骨髓瘤長者憂就醫之路 全口服療法在家吃 流感併發金黃色葡萄球菌肺炎，後果更嚴重….
- 華人健康網
自動駕駛技術來臨！失智的人能不能開車？誰說了算？醫師這樣說
【華人健康網圖文提供／大是文化】在失智症診斷後，有個問題時常讓人關心──開車。人們會認為患者應該要被禁止開車。雖然我們已經知道，許多類型的失智症都是漸進性的，但這不代表診斷後所有的生活都必須戛然而止，
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雞肉料理沒婆婆煮得好吃？問題在雞肉
（優活健康網編輯部／綜合整理）讓現代雞肉有好味道的「味道解決方案」，需要有三道調味過程。第一道的調味料是你能認得出來的，例如大蒜和奧勒岡；第二道用的是你難以辨識的東西，例如味精和水解酵母菌；第三道是你無法得知的祕密調味料，通常稱為「天然香料」或「人工香料」。好吃到令人落淚的古早味雞肉 如果你懷疑現代的雞肉是否真如我所言是既無味又難吃，先來看下面這個故事吧。在堪薩斯州麥克弗森的市區，有一家叫做克雷比爾的肉品店。前不久，有位七十多歲的老太太在那邊買了一隻好吃到讓她感動落淚的雞。當時，她在展示櫃中看到一個從未見過的品牌--「好牧人養雞場」，這個用封膜包裝好的雞和一般的雞比起來，腿比較長，雞胸肉較少，雞皮的黃色也較深。在封膜背後的三個字，是她已多年未見的「蘆花雞」。這是一種早期的雞隻品種，大約在一九五○年代後就逐漸消失，這種雞需要用古早的方式飼養，包括在戶外放養，讓牠們吃草葉、種子、小蟲，以及其他能夠啄到的東西為食。這位老太太買了一隻回家。話說，雞肉麵疙瘩是她先生最喜歡的餐點之一，但是在四十八年的婚姻生活中，每次她做這道菜，先生的反應總是一樣：「沒有我媽煮的好吃。」她也嘗試過各種不同的做法及材料，但結果仍然相同。總之，老太太這次決定用從克雷比爾肉品店買到的蘆花雞，再做一次雞肉麵疙瘩。這次她的丈夫大吃一驚，他吃下後說出她等了將近五十年的話：「這和我媽做的一樣好吃！」老太太聽到後驚喜不已，眼淚幾乎奪眶而出。她打電話給素昧平生的養雞場主人說：「我要謝謝你。」同時，她也與對方分享當自己還是小女孩時，在農場中所吃到的雞肉的童年記憶。顯然，這位老太太之前的料理之所以沒有成功，問題就出在雞肉上。「長得快又大」才是養雞的重點 現在，雞肉不只是我們首要的動物性蛋白質來源，也同時成為最無滋味、調味最嚴重的肉類。就如同多力多滋，需要經過人工加味才會有味道。更精確地說，雞肉是在一九四八年三月開始變得無味。當時在馬里蘭州伊斯頓的一座孵化場，有五十隻改變了全世界的小雞啄破了蛋殼。在一個月前，在加州馬里斯維爾的凡翠絲孵化場有隻健康的加州康瓦爾種公雞，上了一群健康的新漢布夏母雞，之後所產下的蛋，和來自其他二十五州共三萬一千六百三十顆的雞蛋，齊聚於伊斯頓，共同參與一件大事，這件事決定了未來幾十年雞湯、雞高湯以及燉雞的味道。那是一場稱為「明日雞肉」的比賽，由國家禽類研究主任皮爾斯（Howard "Doc"Pierce）與當時最大雜貨連鎖業者之一的「大西洋與太平洋食品公司」（A&P Food Stores）所聯合策劃。一九四○年代末期是雞肉事業最好的時代，同時也是最糟的時代。在第二次世界大戰期間，紅肉採取配給制，雞農因而受惠，當時雞肉的食用量倍增。但是戰爭結束後，皮爾斯擔心美國人又會重回紅肉的懷抱，這將使雞肉的消費量暴跌。他想要阻止這種情況發生。當時，雞肉和現在大不相同。從現代的觀點來看，那時雞肉還滿貴的，而且只是雞蛋工業的副產物，大小也不一致。小的肉雞（broiler chicken）不到一公斤重，肉質軟，因此可以直接放在烤架上烤熟。比較大一點的是用來油炸的炸雞（fryer），肉質稍硬，但仍算小。然後是烤雞（roaster），可以整隻放到烤箱中烘烤。最後是「老母雞」（fowl），因為肉質很老，只能拿來熬湯或燉煮。如果要來個快速又輕鬆料理的晚餐，你會需要肉雞或是炸雞，而且可能還得用到兩隻才夠吃，所以要多花點錢。皮爾斯認為，人們需要能夠穩定供應、肉質柔軟，而且雞胸肉肥厚的雞隻。因此大西洋與太平洋食品公司提供高達一萬美元的獎金，並把外形完美的雞模型送到全國各地的養雞場作為參考範本，只要誰能養出一群長得又快又最接近那隻模型的雞，就能得到這筆大錢。於是，三萬多顆雞蛋聚集在馬里蘭州的一座孵化場中。這些蛋所孵出的雞，將會在相同的圍欄中飼養，在餵食牠們的飼料祕方中，最少含有二十％的蛋白質，三．五％的脂肪，以及七％的纖維質。在八十六天之後，這些雞將會抵達競賽（與生命）的終點：被屠宰，並接受評審。這些拔光毛的雞，在明亮且精確的照明下，會依照體型的一致性、雞皮的品質、雞胸肉的大小，還有孵化率、飼料換肉率和平均重量等各項標準加以評分。其中，來自凡翠絲孵化場的雞很大隻，平均重量為一．七公斤，飼料換肉率是三．一七，也就是說餵三公斤的飼料可以長成一公斤的雞。以上的情況就是農業上所稱的「改良」，而且已經進行數十年了。在一九二三年，要花十六個星期才能把雞養成重量只有一公斤的嬌小肉雞，飼料換肉率是四．七。到了一九三三年，同樣等級的肉雞可達到一．二二公斤，而且飼育的時間減少了兩週。到了一九四三年，肉雞在第十二週時已經重達一．三六公斤了。這些來自凡翠絲孵化場的雞，不只比其他的雞重了整整半公斤，而且用比較少的飼料就可以養到那麼大隻。那麼，這些如奇蹟般的雞嚐起來又如何呢？沒人知道。因為這個比賽的重點，是在培育出「長得像那個雞模型」的雞。評審並沒有審查味道。（本文摘自／美味陷阱：你吃的是食物不是食物！揭發假天然、真添加的味覺騙局／時報出版）
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冬令進補小心吃錯體質、補過頭！中醫師推四神湯平補，3要點正確料理更加分
【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】寒流到、氣溫驟降，濕濕冷冷的天氣裡，人人好像都要來一點藥膳、補湯才叫做養生。但是，你真的需要補嗎？光田綜合醫院中醫部主任陳暐棣表示，現代人飲食普遍有營養過剩的問題，其實並沒有冬令進補的必要性；且一不小心吃錯體質、補過頭，不但對身體無益，更可能引起身體不適！
