「台灣柑橘之父」呂明雄，80歲全台農園走透透，台灣的柑橘是他最牽掛的「孩子」 | BAZAAR

PHOTO CREDIT: Lin Wei-yen

台灣的柑橘產業在農業發展史上扮演著重要角色，然而，隨著氣候變遷與全球化的衝擊，也面臨各種挑戰。呂明雄以其豐富的專業知識與實際行動，為台灣柑橘產業的轉型與升級做出了卓越貢獻。迄今已八旬仍持續奉獻的他說，只要還走得動，就會一直耕耘下去。

柑橘是台灣傳統三大青果之一，早年和鳳梨、香蕉一起並列出口水果大宗。如今柑橘已發展出眾多品種，椪柑、桶柑、茂谷柑、不知火（凸頂柑）、臍橙、砂糖橘、佛利蒙柑……各發展出適合的栽種產地與擁護者。這些「橙黃家族」隨時代逐漸變得多元，但至今能持續穩定開枝散葉，得歸功於背後那位堅定的守護者，一路扶植柑橘產業的成長茁壯─人稱「柑橘之父」的呂明雄。

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即使已從學界退休20年，呂明雄依舊和國內農民與國際農業圈保持密切互動。說到台中豐原某位農友如何交棒下一代，或到菲律賓碧瑤交流柑橘栽種技術的軼事，這位80歲仍持續為柑橘奔走的資深學者說：「這既是做自己喜歡，又是能力所及的事，對我來說是非常快樂的。」

看似輕描淡寫一語帶過，實則是呂明雄為台灣柑橘界奉獻一生後淬鍊出的心境。他從小就喜歡花卉果木，家裡也有果園，這促使他到臺大園藝系完成學業，並開始做芒果和桃、梨等水果的研究。後來因應政府在90年代為加入世界貿易組織（WTO）做準備，希望針對不同農產做轉型，並找到足以代表台灣競爭力的水果，藉以帶動其他物產。呂明雄便鎖定柑橘為目標：「看能不能降低成本、提升品質，拿來和進口水果競爭。」

呂明雄足跡深入各縣市，進入產地現場與農民交流

PHOTO CREDIT: 國立嘉義大學園藝學系果樹研究室提供

用現在語彙來說，就是達到柑橘產量和品質的KPI。當時呂明雄除了教職，還兼任柑橘技術服務團團長，走訪全台各個示範果園與產銷班，足跡遍布中雲嘉南和宜花東等地，搜羅農民在產地遇到的問題，再透過專業研究來找到解方，進而提高農民收入。

「我們建立起一個團隊，我的團隊負責採收前的品種栽培，李堂察教授團隊負責採收保鮮，還有其他團隊的人加入協助。」他們南征北討，有時架著梯子爬上枝頭摘採果實，有時一天親嘗超過100顆不同品種的柑橘，甚至因而罹患高血脂。「跟農民進行座談，面對他們提出的問題，你沒法回答時，他們的心就冷掉了。所以我帶著團隊一起來幫他們解決，農民對我們也會更有信心。」

呂明雄拿出工具示範修剪枝葉，雜亂的柑橘樹經過整理，可以讓果樹層次分明，充分照射到陽光。

PHOTO CREDIT: 國立嘉義大學園藝學系果樹研究室提供

那些交情深厚的農友，年復一年寄來大箱黃橙橙的柑橘，占滿了休息室的桌面─那是雙方幾十年來共同努力的成果。而文旦同為柑橘屬，許多種文旦的老農，如今已經7、80歲了，每年中秋依舊產出偌大甜美的文旦，讓民眾大飽口福。

「農業是一步一腳印的事，絕不是靠某個重大的突破就改變整個產業。但在這微小的進步中，我們會得到很多快樂。」說到過去，呂明雄從不著眼自己的成就，而是歸功於投入其中每個成員的努力。

他就像一部台灣柑橘的「活歷史」，信手拈來就是某個病蟲害事件的解析。例如有陣子，國內外農友都發現茂谷柑的果皮白色絨層呈現藍色，經呂明雄和李堂察深入研究後，發現是果樹排水不良所導致。而當農民跑來問說柑橘樹皮為何產生龜裂，進而造成落葉或落果時，呂明雄和團隊也歸咎出這是由某種類病毒引起，也就是俗稱「頑固病」。只要柑橘一生病，就是呂明雄忙起來的時候。所以他對農民進行輔導推廣時，常一再提醒他們不要隨意從國外採穗回來嫁接，會使台灣當地種面臨病毒的衝擊，受到重創。

柑橘病變也是研究重點，黃龍病（citrus greening）造成果實成熟變形與綠化，讓果皮轉色不均。

PHOTO CREDIT: 國立嘉義大學園藝學系果樹研究室提供

「台灣的柑橘也種了幾百年，之間不斷有新的品種產生，我希望這個產業能夠永續發展下去。」呂明雄強調：「大家要對台灣的柑橘有信心，尤其桶柑在全球市場上是非常有競爭力的品種。」

柑橘想要永續發展，除了靠遏止病蟲害的擴張，早在2、30年前，呂明雄就開始著手栽培新世代的接班人才。「我後來鼓勵年輕人到農地現場和農友多接觸，這樣才能累積經驗，而我們團隊也會持續參與討論。」

柑橘種類多元豐富，呂明雄帶領年輕朋友互動，藉以認識不同品種特色。

PHOTO CREDIT: 國立嘉義大學園藝學系果樹研究室提供

呂明雄說，大家說到柑橘常立刻聯想到維他命C，其實柑橘營養價值非常高，除了膳食纖維、礦物質等，裡頭的黃酮和β-隱黃質更是保持健康的重要元素。「柑橘產業要維持，得靠消費者多支持，農友也才能繼續耕耘下去。」為了理想與願景，呂明雄將持續研究之路，成為產業最堅實的依靠。

呂明雄

國立臺灣大學園藝系碩士，曾任教國立嘉義農業專科學校（今國立嘉義大學），並擔任園藝學系教授直至退休，現為名譽教授。長年投入柑橘領域、擔任品評賽事評審，仍持續活躍產業中。

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