吃完麻油麵線竟「燒聲」？醫師提醒這4種體質越補越糟

不少民眾有冬令進補的習慣，認為吃補可以打造預防感冒的好體質，不過小心體質不適合越補糟糕！醫師提醒，本身若是實熱體質，或是感冒、自體免疫疾病、慢性病患，其實都不適合冬令進補。

一名43歲的曾先生，為了預防感冒，食用了兩碗麻油麵線，不料第二天起床喉嚨突然「燒聲」發不出聲音，且有便秘的狀況。收治該病患的台北慈濟醫院中醫師林亞萱在診斷後發現，原來曾先生屬於實熱體質，食用麻油會加重體內的燥熱火氣導致喉嚨失聲，在替曾先生開立了除燥降心火的藥材：梔子、蓮子等服用後，順利讓曾先生在服藥兩天後恢復聲音。

林亞萱表示，隨著氣溫逐漸降低，寒氣凝滯容易導致氣血運行不暢，讓冬季成為許多人進補養生的首選時節。冬季常見的進補藥材以補氣血為主，例如肉桂可以溫通血脈、乾薑可緩解胃脹、消化不良的症狀。

不過她指出，由於每個人的體質不同，因此進補藥材或是進補方式也會不同，舉例來說：「虛寒體質者」會比較怕冷、容易疲倦及食慾不振，因此就適合使用肉桂、乾薑等溫補食材進補以達散寒止痛、增強食慾的功效；而「實熱體質者」通常食慾好、愛吃辛辣食物且比較不怕冷，因此正常情況下無需特別進補，否則容易口乾舌燥、便祕或是冒痘。

以曾先生食用麻油料理為例，雖然麻油富含木酚素跟健康的脂肪酸，具有抗氧化與抗發炎的作用，不過在經過煸炒烹煮後，屬性就會從溫性變成燥性，並不適合實熱體質的曾先生食用。她也建議，若實熱體質的人想食用麻油料理，建議滴少量麻油拌入麵條或是青菜中，即可降低身體燥熱的機率。

究竟哪些人不適合冬令進補呢？林亞萱說，除了實熱體質的人不適合之外，感冒患者、自體免疫疾病如僵直性脊椎炎及紅斑性狼瘡患者、慢性病如糖尿病、高血壓患者等也要格外注意，因為身體正處在發炎狀態，體質偏熱性，冬令進補可能加重腫痛、發炎的病情，延緩痊癒。

若是這類民眾真的很想吃補，建議可以服用平性食材或是驅風散寒的藥材如桂枝、生薑或是艾葉。林醫師補充，民眾也可以適時將四肢浸泡溫水，讓暖氣回流到心臟、維持基礎體溫及四肢的保暖，就是最簡單的養生之道。

林亞萱並分享一道「百合杏仁粥」食譜，適合大多數人自我保健，讓民眾可以在冬天簡單保養體質：

◎百合杏仁粥簡易食譜：

• 食材：百合50克、去皮杏仁20顆左右、白米50克、白糖或是食鹽少許

步驟：

將米洗淨後加水熬煮成粥

加入杏仁、百合繼續煮至熟

可依個人口味加入少許糖或鹽調味。

功效：此粥具有滋陰潤燥、養肺安神的效果，尤其適合容易乾咳的民眾，或是虛寒體質者，能在冬季溫和調養身體。