日本橋海鮮丼辻半海膽鍋物升級登場！海鮮珠寶盒松葉蟹和牛火鍋一次吃
文／景點+Rhoda整理報導
東京排名第一的海鮮丼——日本橋海鮮丼「辻半」，海膽鍋物與經典奢華海鮮珠寶盒再升級！除了奢華海膽火鍋，還能細細品味海膽的甘美精華。微風信義店與 SOGO 復興店則提供不同的頂級海鮮與時令食材，如松葉蟹、生蠔及和牛，以鍋物搭配經典海鮮珠寶盒，呈現最極致的海陸盛宴。
辻半春旬海膽鍋物升級登場！搭配海鮮珠寶盒大啖海陸美味！（圖／日本橋海鮮丼辻半，以下同）
「辻半」海鮮珠寶盒經典吃法必嚐！首創多層次海鮮丼套餐的吃法，強調遵循「留」、「拌」、「鋪」、「淋」、「湯」、「鮮」吃法6字訣，藉以品嚐最完美的多層次美味。
辻半微風信義店推出特上雙蟹海膽火鍋、蠔蝦海膽火鍋與山海和牛火鍋3款限定火鍋。
以法式料理為概念，前菜提供「胡麻醬佐生魚片」，以胡麻、核桃等多達5種堅果炒香再與土佐醬油等調味而成的胡麻醬，可提升生魚片鮮甜風味，建議先品嚐一片，再預「留」一片。
接著，將芥末「拌」入蛋黃醬油內，再將海鮮丼內以7～8種食材堆疊而成的海鮮山輕輕「鋪」平，與熱飯一同品嚐享受冷熱美味。
最後，將剩下約1/2或1/3的海鮮丼，「淋」上風味溫潤的優雅真鯛高「湯」，放入前菜留存的胡麻醬生魚片，以鯛魚茶泡飯吃法品嚐經過細心安排的二次海鮮「鮮」甜美味，透過高湯的溫潤滋味，帶來暖食的滿足感，劃下海鮮丼套餐的完美華麗收尾。
sogo復興店推出松葉蟹海膽火鍋與山海和牛火鍋2款限定鍋物。
日本橋海鮮丼辻半特別推出「海膽鍋物與經典海鮮珠寶盒」套餐，讓饕客在享用濃郁海膽湯底的同時，還能品嚐集結當季最精華的海鮮丼。
海鮮珠寶盒內包含天使紅蝦、魚卵、黑海松貝、鮪魚泥及蟹肉等頂級食材，每一口都充滿鮮甜層次。
微風信義店與 SOGO 復興店特別推出四款經典火鍋：
微風信義店限定
特上雙蟹海膽火鍋—結合北海道松葉蟹與帝王蟹的鮮甜肉質，搭配濃郁海膽湯底，帶來雙重鮮甜享受。
蠔蝦海膽火鍋—嚴選生蠔與天使紅蝦，海膽湯底完美襯托海鮮的鮮美滋味。
山海和牛火鍋—頂級澳洲和牛搭配清甜昆布湯底，融合陸地與海洋的奢華美味，口感濃郁層次豐富。
特上雙蟹海膽火鍋。
蠔蝦海膽火鍋。
SOGO復興店限定
松葉蟹海膽火鍋—嚴選新鮮松葉蟹，搭配濃郁海膽湯底，帶來細膩鮮甜的極致風味。
山海和牛火鍋—頂級澳洲和牛搭配清甜昆布湯底，融合陸地與海洋的奢華美味，口感濃郁層次豐富。
松葉蟹海膽火鍋。
山海和牛火鍋。
另有1499元頂奢主廚御膳套餐等多種奢華選擇。
「春旬海膽鍋物系列」即日起於日本橋海鮮丼辻半限量供應，數量有限，建議提前預約，品味這款期間限定的頂級美味。
【Info】
日本橋海鮮丼「辻半」店鋪資訊
微風信義店
電話：02-2722-1427
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號 B1
SOGO復興店
電話：02-7755-3346
地址：台北市大安區忠孝東路三段300號B2
新品資訊
上市時間：2025/3/13(四)
上市新品販售門市：
SOGO復興店販售
松葉蟹海膽火鍋 $999
山海和牛火鍋 $899
微風信義店販售
特上雙蟹海膽火鍋 $1299
蠔蝦海膽火鍋 $999
山海和牛火鍋 $899
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