Yahoo奇摩新聞 菜色多到讓你選擇障礙的創意素食餐廳
在地經營多年的美食餐廳，距離斗六車站車程大約五分鐘，重新改裝後新增了無障礙廁所和軟質的地板，沒有低消、不收服務費，幾個人來用餐都很合適，也有提供幾間包廂可以預約，步行1-2分鐘有收費停車場，同時也是寵物友善餐廳，不限大小不落地就能一起帶進來，以多款素食手路菜為招牌，菜色選項豐富，不定期都會在Google更新最新菜色，價位從銅板價45元的飯糰到萬元的宴會料理通通有，除了單點外，還有個人套餐、精緻系列、麵食類、小湯系列、熱炒系列、時蔬湯品、火鍋跟飲料，適合家庭用餐、朋友聚會、婚宴或是尾牙包場。
久聞這家素食料理很好吃，這一天跟吃素食的同學約在這裡吃飯，聽說這家以前做葷食約二、三十年，後來因為家中飲食習慣改變，才全部改成素食，目前也是延續以前葷食的料理方式，只是食材都是素的，除了口味上可以更多變化之外，也希望推廣素食也能很不一樣還有很多變化。
內用有方桌、圓桌跟包廂，走道的間距很寬，桌跟桌之間也不會太靠近。
因為都是手路菜，每一道都相當的費工耗時，目前只有做內用或是外帶，沒有做宅配的服務，想要吃只能來這裡品嘗，除了單點外，也有提供客訂或是客製化的餐點，有興趣的朋友都可以跟店家討論，這裡的餐點除了是素食之外，主要不含蛋及酒，但會用到奶類來做調味。
來沒有多久之後，人潮陸續的開始出現，有的是訂桌的，有的則是散客來簡單吃飯的。
餐廳的建築物是長形的，附近的店家通常隔成兩家店，在這裡前面跟後面都有座位區。
風格有傳統的古典美，也有現代質感簡約。
飲料的部分菜單上有，冰箱內也有，如果有在冰箱拿的話記得要跟工作人說一下。
包廂一共有四間，每間的名字也取得很好聽，最大間的可以坐到14位，人數6位以上就可以預約，包廂很熱門，不一定每次來都有。
如果是包場的話，中間那個門好像可以拆開，有看到地板上有一些栓子。
熱麥茶 點餐後會先送上一壺熱麥茶跟店家自己做的蘋果醋，麥茶清香回甘，溫溫熱熱的很好喝。
招待蘋果醋 一入口是醋的香味會先碰觸味蕾，接著慢慢的蘋果的甜帶出甘甜的香味。
鐵板植物肉排 香氣撲鼻，就跟夜市牛排一樣，上桌後會由服務人員淋上黑胡椒醬汁，當悅耳的鐵板滋滋作響，就像是開啟一趟美好的旅程饗宴。
黑胡椒醬跟我們想像的會有很辣的胡椒感有點不太相同，比較像是有黑胡椒的香，但味道上會甘甜一些，實際還是要以每個人對辣的感受和接受度為主。
趁熱吃外皮酥脆不油膩，裹上醬汁的外皮多了些濕潤的醬香味，裡面的植物肉，雖然吃得出是素食的食材，但是口感Q軟中帶嫩，咀嚼有點湯汁，這部分跟葷食的肉很像。
素食烤ㄚ 用乾烙的餅皮，香中帶甜，口感Q軟有微微的彈性。
一入口會先吃到碧玉筍的脆甜，接著在咀嚼時，餅皮的甜味跟乾烙的香會慢慢的出來，然後有甜麵醬甜甜鹹鹹的味道，素肉的部分有點像是培根烤過後的香味，口感扎實也不會太乾。
手工月亮蝦餅 外觀有漂亮的金黃色，裡面包裹著多種不同的蔬菜，咀嚼時會先吃到餅皮像是餅乾一樣的酥脆咖滋聲，接著中間菜的甜味慢慢出來，慢慢的整個菜香愈來愈足，同時也保有一點點的水份不會太乾。
沾上酸甜有微辣香氣的泰式沾醬，又將這道料理提升到不一樣的風味。
川味避風塘 以秀珍菇裹粉後油炸，上面撒上一些有層次感的香料粉和一點點的辣椒提味。同時也還有蔬菜的脆甜點綴，吃不太出來是甚麼蔬菜，但覺得剛剛好在這到裡面有了清爽口感。粉料沒有撒很多，可以吃到兩種不同的味道，分別是原味和沾上香料後的香味。
外酥內Q軟，剛剛好把有脆度的菇類水份跟甜味包裹在裡面，咀嚼時有香料的鹹香，辣的感覺不多。
三絲脆笛酥 跟餅乾長得很像，名字也取得很相像，差點以為外面是巧克力醬，原來是生菜沙拉的好朋友義大利油醋。
外面酥酥脆脆的，就像是炸過後的春捲皮，但又會再薄一點，層次感再稍微多一點，裡面包裹著用三種菇類切成的絲，可以吃到三種很像但又不同的菇類香氣，搭配外面鹹中帶酸的油醋醬，剛剛好的解掉油炸後的膩感。
三杯杏鮑菇 很經典的菜色與香味，用著砂鍋上桌時香氣撲鼻，讓人想要多吃幾碗白飯。
裡面的配料除了這幾種外，還有豆仔薯沒有拍到，醬汁濃郁，菜裡面都有入味，又同時保有原本的鮮甜與水份。
什錦小跳牆 集結了很多食材的甜味在湯裡，跟佛跳牆的概念有一點點像。
喝進去有牛蒡蔘味的甘甜，和多種菇類綜合後的香氣，濃郁回甘的滋味讓我們喝上一口就好喜歡。
除此之外還有飽滿軟甜的紅棗、脆甜的筍片、甜甜的枸杞、鬆軟中帶甜的栗子、很像水煮花生軟度的腰果。
脆皮三明治 以古早味的美食來做研發跟創新，裡面有吃起來很像馬鈴薯泥的白醬、脆甜的小黃瓜絲、甜甜的紅蘿蔔絲…等蔬菜。醬料搭配的是自製莎莎醬，底部和左右兩側則用義大利油醋來做盤飾圖畫。
就像在吃漢堡一樣，口感很飽滿，炸過後的土司酥脆中帶點鬆軟，帶有微微奶味的白醬襯托著蔬菜與菇類的甜味。
芝麻素脆膳 酸甜的醬汁，讓人忍不住吃了一個，就接著再拿一個。
外面酥脆，裡面Q軟，跟夜市裡的炸熱狗那個粉有一點點像，脆甜的菇類加上醬汁的芝麻粒香，再配著底部的鮮甜生菜，不僅僅是正餐的配菜，如果當作點心也覺得好適合。
吃不到臭豆腐 以為會看不到臭豆腐，但還是可以在盤子裡面發現不少塊，以蒼蠅頭料理為發想，用油條和臭豆腐來製作。
一口一個的大小，有油條的酥脆，也有臭豆腐的Q嫩，咀嚼時可以吃到豆腐的香甜，臭豆腐的香氣也已經融入油條裡。
糖醋獅子頭 醬汁酸鹹中帶甜，有搭配鳳梨、甜椒、黑木耳。
裡面吃得到軟甜的紅蘿蔔、脆甜的荸薺、鬆軟的栗子，跟八寶丸的感覺很像，咀嚼時除了有豐富的口感外，還有鳳梨湯汁的酸甜。
花生豆腐 我們覺得這一道既是甜點，也是鹹食，店家自製的很特別，其他地方基本上吃不太到。
醬汁是日式醬汁，豆腐裡面有添加花生，上面再放上有烘烤過的腰果。
吃得時候會先品嘗到濃郁的花生香甜，接著慢慢有綿密扎實的豆腐口感，尾韻是芝麻醬汁的鹹甜，味道很特別，但又不違和。
壹番素食餐廳
雲林縣斗六市太平路213號
