認識香米及菇類 參加民眾收穫多

記者陳金龍∕台中報導

霧峰除了是香米的故鄉，也是全台杏鮑菇、秀珍菇及金針菇等食用菇類的重要生產地，台中市農業局二十二日舉辦「台中幸福城市食光相遇」活動，帶領民眾至霧峰菇類產學館及台灣農漁業物產館，認識霧峰在地香米及菇產業的發展與全食物利用的概念。農業局表示，期望透過活動讓民眾重新認識在地農產業，支持地產地消。

農業局表示，昨日由專業的講師帶領民眾深入霧峰菇類王國，認識台中市菇類產業，活動中也透過米糠漬食材保存技術的介紹與實作，讓大小朋友親手製作發酵漬物，從中探索食材變化的無限可能，為日常餐桌增添更多營養與風味，並呼籲大家在日常生活中踐行「全食物利用」的理念，減少浪費，珍惜每一分食物，同時激發大家對食材轉化和創新料理的熱情，並重新思考食物與土地之間的珍貴聯繫。